Декларация соответствия на пищевую продукцию

Декларация на пищевую продукцию от 7 000 ₽ — испытания от 10 рабочих дней, регистрация за 1 рабочий день

В стоимость входят протокол испытаний, подготовка документов и сопровождение регистрации декларации. Для рыбной продукции и продукции аквакультуры — от 15 000 ₽. Регистрация — за 1 рабочий день после готовности протокола и полного комплекта документов, при выполнении необходимых действий заявителем.

Почему производители и импортёры выбирают Альянс-Серт

Начинаем с разбора ассортимента, а не со счёта. Пищевая продукция проходит оценку соответствия в разных формах: большую часть декларируют, детское и спортивное питание проходит государственную регистрацию, непереработанная продукция животного происхождения — ветеринарно-санитарную экспертизу. Перечень продукции разбираем бесплатно, даже если в нём сотни позиций, и заранее говорим, на какие позиции декларация нужна, а на какие нет.

Программу испытаний согласуем под продукт. К общему ТР ТС 021/2011 добавляются отраслевые регламенты — на молочную и мясную продукцию, соки, масложировую продукцию, мясо птицы. Лишние показатели в программу не включаем: результаты испытаний должны подтверждать требования тех регламентов, которые распространяются на продукт.

«Альянс-Серт» работает 14 лет. Лаборатория находится в Смоленске и принимает образцы из разных регионов России. Как упаковать и передать образцы, менеджер согласует под ваш продукт ещё до отправки — для скоропортящейся продукции условия доставки обсуждаем заранее.

Что говорят наши клиенты

Рейтинг «Альянс-Серт» в Яндекс Картах — 4,8 из 5. Читать отзывы в Яндекс Картах

Получите консультацию и расчёт за 15 минут

Пришлите перечень продукции, состав или фото этикетки на cess1@bk.ru — скажем, какой документ нужен, и рассчитаем стоимость.

Телефон и мессенджеры: +7 (915) 657-52-51

Декларация соответствия на пищевую продукцию — это документ, подтверждающий безопасность продукции и её соответствие требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза.

Декларацию принимает заявитель на основании результатов испытаний и регистрирует в реестре Росаккредитации. Такой документ также называют декларацией на продукты питания. Основной регламент — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

---

Когда требуется декларация соответствия

Декларацию оформляют до выпуска пищевой продукции в обращение. На практике её запрашивают в таких ситуациях:

• запуск производства новой продукции;
• ввоз продукции на территорию ЕАЭС;
• поставки в торговые сети и оптовым покупателям;
• продажа на маркетплейсах;
• реализация продукции в России и других странах ЕАЭС.

Декларированию подлежит не вся пищевая продукция. По части 1 статьи 23 ТР ТС 021/2011 декларацию не принимают на непереработанную продукцию животного происхождения, на специализированную пищевую продукцию и на уксус. Для исключённых групп порядок оценки соответствия уточняют отдельно с учётом вида продукции и применимых требований.

Если меняются обязательные требования к продукции, заявитель обновляет доказательственные материалы, а новую декларацию принимать не нужно — так сказано в части 11 статьи 23. Если же меняются состав, изготовитель или технология производства, может потребоваться новая программа испытаний и новая декларация.

---

Какой документ нужен на пищевую продукцию

Статья 21 ТР ТС 021/2011 называет четыре формы оценки соответствия пищевой продукции: декларирование, государственную регистрацию специализированной продукции, государственную регистрацию продукции нового вида и ветеринарно-санитарную экспертизу. Какая из них нужна, зависит от вида продукции.

Если в перечне есть позиции из разных строк таблицы, пришлите его целиком — разберём бесплатно и скажем, на какие позиции нужна декларация.

---

Сертификат или декларация

Обязательной сертификации пищевой продукции ТР ТС 021/2011 не предусматривает: среди форм оценки в статье 21 сертификата нет. Поэтому, когда покупатель, сеть или маркетплейс просят «сертификат на продукты», речь почти всегда идёт о декларации соответствия на продукты питания, зарегистрированной в реестре.

Путаница возникает из-за привычки называть сертификатом любой документ о безопасности. Для отдельных групп вместо декларации нужны свидетельство о государственной регистрации или ветеринарные документы — это видно из таблицы выше. Разбор по конкретным видам продукции — в каталоге в конце страницы.

---

Технические регламенты на пищевую продукцию

Общие требования задаёт ТР ТС 021/2011. К нему добавляются регламенты на маркировку, пищевые добавки и отдельные виды продукции. В декларации указывают регламенты, требованиям которых соответствует продукция.

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — требования безопасности и формы оценки соответствия;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — требования к маркировке;
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
• ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
• ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
• ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» пока не действует: Решением Совета ЕЭК от 20.05.2026 № 62 начало его действия перенесено на 1 января 2027 года.

---

Схемы декларирования 1д, 2д и 3д

ТР ТС 021/2011 устанавливает три схемы декларирования. Схему выбирает заявитель, если регламент на отдельный вид продукции не требует иного.

• 1д — заявитель формирует техническую документацию, обеспечивает производственный контроль и проводит испытания образцов в испытательной или аккредитованной испытательной лаборатории;
• 2д — схема для партии продукции: производственного контроля в ней нет, испытания образцов проводят в испытательной или аккредитованной испытательной лаборатории;
• 3д — с производственным контролем, как в 1д, но испытания образцов проводят только в аккредитованной испытательной лаборатории.

Во всех трёх схемах декларацию регистрируют по уведомительному принципу, а протокол аккредитованной лаборатории подходит для любой из них. Результаты испытаний обязательно входят в доказательственные материалы (часть 7 статьи 23). Подробнее — в статье «Можно ли оформить декларацию на пищевую продукцию без испытаний».

---

Как оформляется декларация соответствия

Порядок одинаков для большинства пищевой продукции и состоит из четырёх шагов. Каждый шаг подробно разобран в статье «Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию».

Определение требований технических регламентов

Определяют, какие технические регламенты распространяются на продукцию и в какой форме она проходит оценку соответствия: декларация, государственная регистрация или ветеринарно-санитарная экспертиза. На этом же шаге выбирают схему декларирования.

Проведение лабораторных испытаний

Образцы испытывают по программе, составленной под вид продукции и применимые регламенты. По результатам оформляют протокол испытаний.

Подготовка документов

Формируют комплект для регистрации: сведения о заявителе и изготовителе, описание продукции, протоколы и другие доказательственные материалы.

Регистрация декларации

Заявитель регистрирует декларацию в реестре Росаккредитации по уведомительному принципу. Сопровождение регистрации занимает 1 рабочий день после готовности протокола и полного комплекта документов, при выполнении необходимых действий заявителем. Затем заявитель наносит на продукцию единый знак обращения на рынке ЕАЭС, если регламентом не установлено иное.

---

Какие документы нужны для регистрации декларации

Для подготовки декларации соответствия пищевых продуктов обычно требуются:

• сведения о заявителе и изготовителе;
• наименование и описание продукции;
• состав продукции;
• макет этикетки;
• техническая документация, по которой выпускается продукция;
• протоколы лабораторных испытаний.

Полный перечень с пояснениями — в статье «Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию». Что должно быть в самом протоколе, разобрано в статье «Протокол испытаний пищевой продукции».

---

Испытания в лаборатории «Альянс-Серт»

Собственная аккредитованная испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит лабораторные испытания пищевой продукции в пределах области аккредитации. Состав работ и программу испытаний согласуем для конкретного продукта.

Какие показатели проверяют, задают приложения ТР ТС 021/2011 и отраслевых регламентов. В общем регламенте это микробиологические нормативы, гигиенические требования безопасности, допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90, для рыбы и продуктов её переработки — паразитологические показатели. Какие показатели нужны конкретному продукту, зависит от его вида и состава — подробнее в статьях «Какие испытания нужны для пищевой продукции» и «Какие испытания нужны для разных видов пищевой продукции».

Сколько образцов нужно, как их упаковать и какой службой доставки передать, менеджер согласует под ваш продукт до отправки. Для скоропортящейся продукции условия и время доставки обсуждаем заранее. Для рыбной продукции порядок отбора образцов согласуем отдельно. На что обратить внимание при выборе лаборатории, разобрано в статье «Где провести испытания пищевой продукции».

---

Сроки испытаний и регистрации декларации

Работа идёт в два этапа, и общий срок складывается из них:

• испытания образцов — от 10 рабочих дней;
• регистрация декларации — 1 рабочий день после готовности протокола и полного комплекта документов, при выполнении необходимых действий заявителем.

Декларацию регистрируют только на основании готового протокола, поэтому этапы идут друг за другом. Это сроки нашей работы, регламент их не устанавливает. Точный срок испытаний зависит от программы и называется после разбора продукции. Для рыбной продукции срок согласуем отдельно.

---

Срок действия декларации соответствия

Срок действия декларации устанавливает заявитель — так сказано в части 10 статьи 23 ТР ТС 021/2011. Исключение — случаи, когда иной срок предусматривает регламент на отдельный вид продукции, поэтому для молочной, мясной, рыбной и другой продукции срок сверяют и с отраслевым регламентом.

Срок указывается в самой декларации и виден в реестре. Что учитывать при его выборе и что делать, когда он подходит к концу, — в статье «Срок действия декларации соответствия на пищевую продукцию».

---

Сколько стоит декларация на пищевую продукцию

Базовая стоимость — от 7 000 ₽. В неё входят протокол испытаний, подготовка документов и сопровождение регистрации декларации. Для рыбной продукции и продукции аквакультуры — от 15 000 ₽.

Итоговая цена зависит от:

• количества наименований продукции;
• программы испытаний — набора показателей по регламентам, которые распространяются на продукт.

Разбор перечня продукции и расчёт — бесплатно. Сколько стоят испытания отдельно от декларации, разобрано в статье «Сколько стоят испытания пищевой продукции».

---

Декларация для продажи на маркетплейсах

С 1 сентября 2026 года действуют поправки в статьи 10 и 26.1 Закона «О защите прав потребителей», внесённые Федеральным законом от 28.12.2024 № 546-ФЗ. При дистанционной продаже продавец сообщает покупателю об обязательном подтверждении соответствия через ссылку в описании товара. Ссылка ведёт на запись о декларации или сертификате в российском реестре либо в Едином реестре ЕАЭС.

Владелец маркетплейса обязан дать продавцу техническую возможность разместить такую ссылку. Если товар не подлежит обязательному подтверждению соответствия, продавец может указать это в описании товара.

Для продавца пищевой продукции, подлежащей обязательному декларированию, практические шаги следующие:

• убедиться, что декларация зарегистрирована и действует;
• проверить, что наименование продукции и изготовитель в декларации совпадают с карточкой товара;
• разместить в описании товара ссылку на запись о декларации в реестре.

---

Как проверить декларацию в реестре

Зарегистрированные декларации публикуются в реестре деклараций Росаккредитации — pub.fsa.gov.ru/rds/declaration. Найти запись можно по номеру декларации.

В записи видно, действует ли декларация и до какого срока, кто заявитель и изготовитель, на какую продукцию и по каким регламентам она принята. Ссылку именно на эту запись размещают в карточке товара на маркетплейсе.

---

Декларация соответствия на конкретные виды пищевой продукции

Для разных категорий пищевой продукции применяются свои регламенты и свой перечень испытаний. Подробнее — по видам продукции ниже и в разделе «Декларация соответствия на различные виды пищевой продукции».

Продукция животного происхождения

Декларацию принимают на переработанную продукцию. Непереработанная продукция — туши и их части, сырое молоко, продукция пчеловодства, яйца — проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, для рыбы форму оценки сверяют с ТР ЕАЭС 040/2016.

• Декларация или сертификат соответствия на мясную продукцию
• Декларация или сертификат соответствия на молоко и молочную продукцию
• Документы на мёд
• Декларация соответствия на рыбную продукцию и продукцию аквакультуры

Продукция растительного происхождения

• Декларация соответствия на овощи
• Декларация соответствия на фрукты
• Декларация или сертификат соответствия на орехи и сухофрукты
• Декларация или сертификат соответствия на чай и чайные напитки

Напитки

• Декларация соответствия на напитки
• Декларация соответствия на соки
• Декларация соответствия на пиво
• Декларация или сертификат соответствия на вино и алкогольную продукцию
• Декларация соответствия на упакованную питьевую воду

Кондитерская продукция

• Декларация соответствия на кондитерские изделия
• Декларация соответствия на шоколад и шоколадные изделия

Переработанные и готовые продукты

• Декларация или сертификат соответствия на хлебобулочные изделия
• Декларация соответствия на соусы
• Декларация или сертификат соответствия на полуфабрикаты

Пищевые добавки и ароматизаторы

• Декларация или сертификат соответствия на пищевые добавки
• Декларация соответствия на ароматизаторы

В ассортименте есть не только продукты питания? Посмотрите наши услуги по сертификации товаров и продукции. Пришлите общий перечень — бесплатно определим, какие документы нужны по каждой позиции.

---

Частые вопросы

Сколько стоит декларация на пищевую продукцию

От 7 000 ₽ — это протокол испытаний, подготовка документов и сопровождение регистрации декларации. Для рыбной продукции и продукции аквакультуры — от 15 000 ₽. Перечень продукции разбираем и считаем бесплатно.

Можно ли оформить сертификат вместо декларации

Добровольный сертификат не заменяет обязательную декларацию соответствия. Обязательной сертификации пищевой продукции ТР ТС 021/2011 не предусматривает: среди форм оценки в статье 21 сертификата нет. Если покупатель или сеть просят «сертификат», уточните запрос — как правило, им нужна зарегистрированная декларация или ссылка на неё в реестре.

Нужна ли декларация кафе, столовой или кондитерской

На продукцию общественного питания, которую реализуют при оказании услуг, декларацию не принимают: по части 3 статьи 21 ТР ТС 021/2011 её соответствие оценивается в форме государственного надзора. Речь о блюдах и выпечке, которые продают посетителям в рамках услуг общепита. Если кафе или кондитерская поставляют продукцию в магазины или на маркетплейсы, пришлите описание — скажем, какой документ нужен.

Нужна ли декларация на мёд и сырое мясо

На непереработанную пищевую продукцию животного происхождения — туши и их части, сырое молоко, мёд и другую продукцию пчеловодства, яйца — декларация по ТР ТС 021/2011 не требуется: она проходит ветеринарно-санитарную экспертизу (статьи 4, 23 и 30). Для конкретного товара сначала определяют, относится ли он к этой категории, с учётом состава и способа обработки. На переработанную продукцию животного происхождения ветеринарно-санитарная экспертиза не распространяется (статья 30).

Когда вместо декларации нужна государственная регистрация

Государственную регистрацию проходит специализированная пищевая продукция: детское питание, включая питьевую воду для детского питания, диетическое лечебное и профилактическое питание, лечебно-столовые и лечебные природные минеральные воды, питание для спортсменов, беременных и кормящих женщин, БАД (статья 24 ТР ТС 021/2011). Регистрация бессрочная, а ввозимую продукцию регистрируют до ввоза. Отдельно регистрируют пищевую продукцию нового вида.

Чем схема 1д отличается от 2д и 3д

В 1д и 3д есть производственный контроль, 2д применяют к партии продукции. При 3д испытания проводят только в аккредитованной лаборатории. Подробнее — в разделе о схемах декларирования выше.

Сколько образцов нужно для испытаний

Количество образцов зависит от вида продукции и программы испытаний, поэтому его определяют индивидуально. Менеджер назовёт нужное количество и согласует способ передачи после того, как вы пришлёте описание продукции.

Что указывается в декларации о соответствии

По части 9 статьи 23 ТР ТС 021/2011 в декларации указывают:

• наименование и место нахождения заявителя и изготовителя;
• сведения, позволяющие идентифицировать продукцию;
• технический регламент, требованиям которого соответствует продукция;
• заявление заявителя о безопасности продукции при использовании по назначению;
• сведения о проведённых испытаниях и документах, послуживших основанием;
• срок действия декларации.

На какой срок оформить декларацию

Срок устанавливает заявитель, если регламент на отдельный вид продукции не предусматривает иного (часть 10 статьи 23 ТР ТС 021/2011).

---

Если необходимо оформить декларацию соответствия

Пришлите перечень продукции, состав или макет этикетки на cess1@bk.ru — ответим, какой документ нужен, и рассчитаем стоимость.

Специалисты «Альянс-Серт» помогут:

• определить, нужна ли декларация, государственная регистрация или ветеринарные документы;
• подобрать технические регламенты и схему декларирования;
• согласовать программу испытаний и получение протоколов;
• подготовить документы и сопроводить регистрацию декларации заявителем.

Телефон и мессенджеры: +7 (915) 657-52-51

---

Полезная информация

• Истёк срок действия декларации на пищевую продукцию — что делать
• Кто может быть заявителем декларации на пищевую продукцию
• Можно ли оформить одну декларацию на несколько видов пищевой продукции