Декларация или сертификат соответствия на ванилин и ванильные ароматизаторы
Декларация ЕАЭС на ванилин и ванильные ароматизаторы — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Новые ванильные композиции, импортные партии и срочные запуски оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 к ванилину, этилванилину и ванильным ароматизаторам, включая идентификацию состава методами ГХ/МС и контроль показателей по ГОСТ 16599-71.
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции и определения категории (ванилин, этилванилин, натуральная ваниль) до проверки маркировки и регистрации в ФСА. Подбираем программу испытаний под продукт, группируем линейку ванильных ароматизаторов одного производителя в одну декларацию.
Работаем с производителями ароматизаторов, поставщиками ванилина и ванильной продукции, импортёрами, кондитерскими и хлебопекарными предприятиями, молочными комбинатами, фасовщиками для розницы. Оформляем декларации на ванилин, этилванилин, ванильный сахар, натуральный ванильный экстракт и ванильные ароматизаторы.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Ванилин — это главный ароматический компонент ванили (4-окси-3-метоксибензальдегид), который чаще всего получают химическим синтезом из гваякола и лигносульфонатов и который является ароматизатором, идентичным натуральной ванили. Ванилин и ванильные ароматизаторы — самая массовая и узнаваемая группа ароматизаторов, применяемая в кондитерских изделиях, выпечке, молочной продукции, мороженом и напитках. В категорию входят кристаллический ванилин, этилванилин, ванильный сахар, натуральный ванильный экстракт и ванильные ароматические композиции. Основные коды ТН ВЭД — 3302 10 (ароматизаторы и смеси душистых веществ для пищевой промышленности), для кристаллического ванилина может применяться позиция 2912 (альдегиды). Для ванилина и ванильных ароматизаторов, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательным разрешительным документом является декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний продукции.
Производители, поставщики и импортёры часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для ванилина и ванильных ароматизаторов применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на ванилин», «сертификация ванилина», «получить сертификат на ванильный ароматизатор» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на ванилин зависит от вида продукта (ванилин, этилванилин, натуральный экстракт, композиция), формы выпуска, числа позиций в декларации, страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом идентификации состава — ключевой для этой категории.
Ванилин — один из самых массовых ароматизаторов с круглогодичным спросом. Производится российскими предприятиями и активно импортируется. Реализуется как сырьё для пищевых производств и как фасованный продукт для розницы (ванилин, ванильный сахар). Без действующей декларации соответствия производство, импорт и реализация ванилина и ванильных ароматизаторов на территории ЕАЭС невозможны.
Какие технические регламенты применяются
Для ванилина и ванильных ароматизаторов применяются требования технических регламентов Таможенного союза.
К основным относятся:
ТР ТС 029/2012 — Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 029/2012 — основной регулирующий документ для ароматизаторов. Он содержит перечень разрешённых вкусоароматических веществ (Приложение 19), в который входят ванилин и этилванилин, устанавливает требования безопасности и требования к маркировке. Регламент действует с 1 июля 2013 года в актуальной редакции с учётом изменений ЕЭК.
ТР ТС 021/2011 устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции (токсичные элементы, микробиология) и процедуры подтверждения соответствия в форме декларирования. Декларация на ароматизаторы регистрируется по его процедурам с указанием ТР ТС 029/2012.
ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку. Наименование содержит слово «ароматизатор»; указание «натуральный» правомерно только для натуральной ванили и натуральных ванильных ароматизаторов, но не для ванилина и этилванилина, полученных синтезом.
Профильным стандартом на кристаллический ванилин является ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия», устанавливающий органолептические и физико-химические показатели ванилина.
Важный нюанс по границам: ванилин относится к ароматизаторам, идентичным натуральным; этилванилин — к искусственным; натуральный ванильный экстракт — к натуральным ароматизаторам и вкусоароматическим препаратам. Соответствующие категории подробно рассмотрены в отдельных материалах. По коду ТН ВЭД ЕАЭС ванильные ароматизаторы классифицируются в товарной позиции 3302, кристаллический ванилин — в позиции 2912.
Ванилин, этилванилин и натуральная ваниль, ГОСТ 16599-71 — главная особенность ванильных ароматизаторов
Принципиальная особенность ванильных ароматизаторов — под одним «ванильным» вкусом скрываются продукты разных категорий, и для корректного декларирования важно правильно определить, к какой категории относится конкретный продукт. Это определяет программу испытаний и маркировку.
Ванилин — ароматизатор, идентичный натуральной ванили. Ванилин (4-окси-3-метоксибензальдегид) — главный ароматический компонент натуральной ванили. В промышленности его получают химическим синтезом из гваякола и лигносульфонатов, при этом по составу он идентичен природному. Поэтому ванилин относится к ароматизаторам, идентичным натуральным. Кристаллический ванилин производится по ГОСТ 16599-71.
Этилванилин — искусственный ароматизатор. Этилванилин — синтетический аналог ванилина, в несколько раз более сильный по интенсивности аромата. В природе этилванилин не встречается, поэтому он относится к искусственным ароматизаторам. На этикетке этилванилин обозначается как «ароматизатор», указание «натуральный» для него неправомерно.
Натуральная ваниль и ванильный экстракт — натуральный ароматизатор. Натуральная ваниль (экстракт, выделенный из стручков ванили) относится к натуральным ароматизаторам и вкусоароматическим препаратам. Только для неё правомерно указание «натуральный ароматизатор» при соответствующем подтверждении происхождения.
Ванильные композиции и ванильный сахар — продукты на основе ванилина. Ванильный сахар представляет собой смесь ванилина (или ванили) с сахаром; ванильные ароматизаторы — композиции на основе ванилина и/или этилванилина с носителями. Категория и маркировка определяются составом композиции.
Идентификация состава методами ГХ/МС — основной инструмент подтверждения, что продукт соответствует заявленному (ванилин, этилванилин или натуральная ваниль), методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Для продукта, заявленного как «натуральная ваниль», подтверждается отсутствие синтетического ванилина и этилванилина.
Маркировка — правильное обозначение зависит от категории. «Натуральный» правомерно только для натуральной ванили; ванилин и этилванилин обозначаются как «ароматизатор». Неправомерное указание «натуральный» вводит потребителя в заблуждение и является нарушением требований к маркировке.
Какие виды ванилина и ванильных ароматизаторов подлежат декларированию
К данной категории относятся ванилин и ванильные ароматизаторы в различных формах (классификация по ГОСТ Р 52464-2005, ГОСТ 32049-2013 и ГОСТ 16599-71 на ванилин).
Ванилин кристаллический — бесцветные кристаллы с характерным запахом, идентичный натуральному ароматизатор (ГОСТ 16599-71). Массовый продукт для пищевых производств и розницы.
Этилванилин — синтетический усиленный аналог ванилина, искусственный ароматизатор, применяется в малых дозах.
Ванильный сахар — смесь ванилина (или ванили) с сахаром, фасованный продукт для розницы и производства.
Натуральный ванильный экстракт — экстракт из стручков ванили, натуральный ароматизатор (вкусоароматический препарат).
Ванильные ароматизаторы (композиции) — жидкие и порошкообразные ванильные ароматизаторы на основе ванилина и/или этилванилина с носителями, в том числе ванильно-сливочные и ванильно-кремовые композиции.
По форме выпуска ванильные ароматизаторы бывают кристаллическими (ванилин), порошкообразными, жидкими, в виде ванильного сахара. Категория продукта (идентичный натуральному, искусственный, натуральный) и форма выпуска влияют на программу испытаний и маркировку.
Подробно категории ароматизаторов рассмотрены в отдельных материалах: идентичные натуральным, искусственные и натуральные ароматизаторы.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для ванилина и ванильных ароматизаторов определяется видом продукта и формой выпуска. Главное — идентификация состава и контроль показателей качества (для ванилина — по ГОСТ 16599-71), далее токсикологические и микробиологические показатели. Испытания ванилина проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на ванилин, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания ванилина», «лабораторные испытания ванилина», «протокол испытаний на ванилин», «испытания ванильных ароматизаторов», «стоимость испытаний ванилина» и «сертификация ванилина» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Идентификация состава (ГХ/МС) — подтверждение того, что продукт соответствует заявленному (ванилин, этилванилин или натуральная ваниль), методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии.
Органолептические и физико-химические показатели — для кристаллического ванилина по ГОСТ 16599-71 (внешний вид, температура плавления, массовая доля основного вещества и др.); для композиций — показатели в зависимости от формы выпуска.
Содержание основного вещества и примеси — контроль чистоты ванилина и этилванилина, наличия и содержания примесей.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть.
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП (колиформы), плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы; значимы для композиций и продуктов на органических носителях.
Носитель и форма выпуска — для жидких ванильных ароматизаторов контроль носителя, для порошкообразных — влажности и сыпучести, для ванильного сахара — показателей сахарной основы.
Перечень исследований зависит от вида продукта, категории и формы выпуска.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на ванилин и ванильные ароматизаторы обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
- сведения о продукции с указанием вида (ванилин, этилванилин, натуральный экстракт, композиция) и формы выпуска
- данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
- спецификация состава с указанием вкусоароматических веществ и носителей
- макет маркировки или этикетки на потребительской и транспортной таре
- нормативная документация на продукцию (ГОСТ 16599-71 для ванилина, ГОСТ 32049-2013, ГОСТ Р 52464-2005 либо ТУ/СТО производителя)
- протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
- товаросопроводительные документы (для импорта — контракт, инвойс, упаковочный лист)
- договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
- усиленная электронная цифровая подпись (ЭЦП) заявителя
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на ванилин
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на ванилин», «сертификация ванилина», «получить сертификат на ванильный ароматизатор» используются производителями и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 для ванилина и ванильных ароматизаторов предусмотрено декларирование соответствия — обязательная сертификация в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с торговыми сетями, дистрибьюторами, кондитерскими предприятиями и закупочными службами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на ванилин» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Существует также добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, «Органик», ХАЛЯЛЬ, КОШЕР — это отдельный процесс, не заменяющий обязательную декларацию. Для натурального ванильного экстракта востребован сертификат «Органик». Добровольный сертификат оформляется в дополнение к декларации соответствия.
Как оформить декларацию на ванилин
Процедура оформления декларации соответствия на ванилин и ванильные ароматизаторы включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяется вид продукта (ванилин, этилванилин, натуральный экстракт, композиция), категория, форма выпуска, страна происхождения.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, спецификацию состава, реквизиты компании, макет этикетки, нормативную документацию (ГОСТ 16599-71 или ТУ), для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, в первую очередь для идентификации состава.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности и качества — идентификация состава, физико-химические показатели, токсичные элементы, микробиология — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, наименование (слово «ароматизатор»; «натуральный» — только для натуральной ванили), состав, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования ванилина
ТР ТС 021/2011 предусматривает несколько схем подтверждения соответствия в форме декларирования. Выбор схемы зависит от формы выпуска (партия или серийный поток) и наличия системы менеджмента качества.
Схема 1д — декларирование серийно выпускаемой продукции на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия декларации до 5 лет. Применяется ограниченно.
Схема 2д — декларирование партии на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия до 5 лет. Распространённая схема для производителей ванилина и ванильных ароматизаторов.
Схема 4д — декларирование партии с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Применяется для импортных партий.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением сертифицированной системы менеджмента качества (СМК). Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями пищевых ингредиентов.
Для импортных партий — преимущественно схемы 2д и 4д. Для серийного российского производства — 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на ванилин (цена оформления) зависит от вида продукта, формы выпуска, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
- лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (включая идентификацию состава, физико-химические показатели, токсичные элементы, микробиологию)
- регистрация декларации в реестре ФСА
- подготовка комплекта документов и спецификации состава
- сертификация СМК (для схемы 6д)
- консультационное сопровождение процедуры
Сколько стоит декларация на ванилин — итоговая цена формируется индивидуально под конкретный случай. Основная статья — идентификация состава и физико-химические показатели. Для линейки ванильных ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний составляет от 7 до 21 рабочего дня в зависимости от перечня показателей. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на ванилин для производителей пищевой продукции
Для поставок ванилина и ванильных ароматизаторов на пищевые производства обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 и протоколов испытаний.
Производители кондитерских изделий — основной потребитель ванилина и ванильных ароматизаторов: печенье, конфеты, шоколад, торты, пирожные, вафли, выпечка. Закупочные службы запрашивают декларацию, спецификацию состава и техническую документацию.
Хлебопекарное производство применяет ванилин и ванильные ароматизаторы для сдобы, булочек, куличей, печенья.
Молочная промышленность и мороженое используют ванилин и натуральную ваниль для йогуртов, творожных десертов, мороженого, молочных коктейлей и пудингов.
Производители напитков применяют ванильные ароматизаторы для молочных и растительных напитков, коктейлей, какао.
Розничный сегмент и фасовщики выпускают фасованные ванилин и ванильный сахар для домашнего применения — это массовый потребительский продукт.
Ванилин, ванильный сахар и ванильные ароматизаторы широко реализуются на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) — для размещения карточки обязательна зарегистрированная декларация соответствия.
Для серийного производства ванильных ароматизаторов важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на ванилин
Для ванилина и всех ванильных ароматизаторов (этилванилин, ванильный сахар, натуральный экстракт, композиции), выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательна декларация соответствия требованиям ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011. Без действующей декларации производство, импорт и реализация запрещены.
Можно ли получить сертификат на ванилин
Обязательная сертификация ванилина в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом поставщики часто используют запросы «сертификат на ванилин», «сертификация ванилина» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, «Органик», ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
Чем ванилин отличается от натуральной ванили
Ванилин — это главный ароматический компонент ванили, который обычно получают химическим синтезом; он идентичен природному и относится к ароматизаторам, идентичным натуральным. Натуральная ваниль — это экстракт из стручков ванили, относящийся к натуральным ароматизаторам. Указание «натуральный» правомерно только для натуральной ванили, но не для синтетического ванилина.
Чем ванилин отличается от этилванилина
Ванилин идентичен природному компоненту ванили и относится к ароматизаторам, идентичным натуральным. Этилванилин — синтетический аналог, в несколько раз более сильный по аромату, в природе не встречается и относится к искусственным ароматизаторам. Оба обозначаются на этикетке как «ароматизатор».
По какому стандарту производят ванилин
Кристаллический ванилин в России производят по ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия», который устанавливает органолептические и физико-химические показатели. При декларировании ванилина эти показатели подтверждаются протоколом испытаний.
Сколько стоит декларация на ванилин
Стоимость (цена) декларации соответствия зависит от вида продукта, формы выпуска, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний. Основная статья — идентификация состава и физико-химические показатели. Для линейки ванильных ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сколько действует декларация на ванилин
Декларация соответствия на ароматизаторы серийного производства действует до 5 лет (по схемам 1д, 3д, 6д) в зависимости от выбранной схемы декларирования. Для партии (схемы 2д, 4д) — до окончания срока годности партии.
Нужно ли проводить лабораторные испытания
Лабораторные испытания обязательны независимо от выбранной схемы декларирования. Без протокола испытаний из аккредитованной лаборатории зарегистрировать декларацию невозможно. Для ванилина ключевой частью испытаний является идентификация состава и физико-химические показатели по ГОСТ 16599-71.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на ванилин, этилванилин, ванильный сахар, натуральный ванильный экстракт или ванильные ароматизаторы, предварительно проводится анализ продукции, определяется категория и требования технических регламентов. Особое внимание уделяется идентификации состава и правильной маркировке.
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на ванилин, можно направить описание продукции, спецификацию состава и макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
- определить применимые технические регламенты, категорию продукта и схему декларирования
- провести лабораторные исследования с идентификацией состава
- оформить протоколы испытаний по полному перечню показателей
- подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация соответствия на ароматизаторы
Декларация соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным