Декларация или сертификат соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным
Декларация ЕАЭС на ароматизаторы, идентичные натуральным — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Новые вкусоароматические композиции, импортные партии и срочные запуски оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 к ароматизаторам, идентичным натуральным, включая проверку вещества по Приложению 19, идентификацию состава методами ГХ/МС и контроль чистоты.
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции и проверки состава до проверки маркировки и регистрации в ФСА. Подбираем программу испытаний под вид вещества, группируем линейку ароматизаторов одного производителя в одну декларацию.
Работаем с производителями ароматизаторов, поставщиками вкусоароматических веществ, импортёрами, производителями пищевых ингредиентов, кондитерскими и пищевыми предприятиями. Оформляем декларации на ароматизаторы, идентичные натуральным, — ванилин, этилацетат, амилацетат, кетон малины, цитраль и другие.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Ароматизаторы, идентичные натуральным — это пищевые ароматизаторы, вкусоароматическая часть которых содержит одно или несколько вкусоароматических веществ, идентичных натуральным, и может содержать вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества. Идентичное натуральному вещество идентифицировано в природном сырье, но получено методом химического синтеза, при этом его химическая формула полностью совпадает с формулой природного соединения. К этой категории относятся ванилин, этилацетат, амилацетат, кетон малины, цитраль, лимонен, этилформиат, бензальдегид. Основные коды ТН ВЭД — 3302 10 (ароматизаторы и смеси душистых веществ для пищевой промышленности). Для ароматизаторов, идентичных натуральным, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательным разрешительным документом является декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний продукции.
Производители, поставщики и импортёры часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для ароматизаторов, идентичных натуральным, применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на ароматизаторы», «сертификация вкусоароматических веществ», «получить сертификат на ароматизатор» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным, зависит от вида вещества и формы выпуска, числа позиций в декларации, страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом обязательной идентификации состава и проверки вещества по Приложению 19 — ключевых для этой категории.
Ароматизаторы, идентичные натуральным — самая массовая и стабильная по составу группа пищевых ароматизаторов. Дешевле и стабильнее натуральных, при правильном применении полностью безопасны. Производятся российскими предприятиями пищевых ингредиентов и активно импортируются. Применяются производителями кондитерских изделий, напитков, молочной продукции, хлебобулочных изделий и снеков. Без действующей декларации соответствия производство, импорт и реализация ароматизаторов на территории ЕАЭС невозможны.
Какие технические регламенты применяются
Для ароматизаторов, идентичных натуральным, применяются требования технических регламентов Таможенного союза.
К основным относятся:
ТР ТС 029/2012 — Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 029/2012 — основной регулирующий документ для ароматизаторов. Он содержит перечень разрешённых вкусоароматических химических веществ (Приложение 19), устанавливает требования безопасности, перечень соединений, не допускаемых в качестве вкусоароматических веществ, требования к содержанию основного вещества и чистоте, а также к маркировке. Регламент действует с 1 июля 2013 года в актуальной редакции с учётом изменений ЕЭК.
ТР ТС 021/2011 устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции (токсичные элементы, микробиология) и процедуры подтверждения соответствия в форме декларирования. Декларация на ароматизаторы регистрируется по его процедурам с указанием ТР ТС 029/2012.
ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку. На потребительской упаковке ароматизатор, идентичный натуральному, обозначается словом «ароматизатор»: указание «натуральный» для него неправомерно, а отдельная категория «идентичный натуральному» в маркировке не используется.
Важный нюанс по границам: натуральные ароматизаторы и искусственные ароматизаторы относятся к другим категориям; вкусоароматические препараты как способ получения рассматриваются в отдельном материале; термические и коптильные ароматизаторы нормируются отдельно. По коду ТН ВЭД ЕАЭС ароматизаторы, идентичные натуральным, классифицируются в товарной позиции 3302.
Включение в Приложение 19, чистота синтеза и маркировка — главная особенность ароматизаторов, идентичных натуральным
Принципиальная особенность ароматизаторов, идентичных натуральным — вещество получено химическим синтезом, поэтому ключевыми становятся его наличие в перечне разрешённых веществ, чистота синтеза и правильная маркировка. Это определяет программу испытаний и отличает категорию от натуральных и искусственных ароматизаторов.
Включение в Приложение 19 — главное и определяющее требование. Вкусоароматическое вещество, идентичное натуральному, должно входить в Перечень вкусоароматических химических веществ, разрешённых для применения при производстве пищевых ароматизаторов (Приложение 19 ТР ТС 029/2012). Применение веществ, не включённых в перечень разрешённых, не допускается. Это ключевой и определяющий показатель категории.
Чистота и содержание основного вещества — поскольку вещество синтезируется, контролируется содержание основного вещества (степень чистоты), наличие и содержание примесей, побочных продуктов синтеза и остаточных реагентов. Идентичность природному аналогу подтверждается по химической формуле и физико-химическим свойствам. Для идентичных натуральным ароматизаторов это специфический контроль, которого нет в таком объёме для других категорий.
Идентификация состава методами ГХ/МС — подтверждение того, что заявленное вещество (ванилин, этилацетат, кетон малины и др.) действительно присутствует и соответствует разрешённому, методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Идентификация важна как для индивидуальных веществ, так и для композиций.
Маркировка — для ароматизаторов, идентичных натуральным, правомерность обозначений строго регламентирована. На этикетке такой ароматизатор обозначается словом «ароматизатор». Указание «натуральный» неправомерно, так как вещество получено синтезом. Неправомерное указание «натуральный» вводит потребителя в заблуждение и является нарушением требований к маркировке.
Упразднение деления «идентичный натуральному» — нюанс, который важно учитывать. С декабря 2008 года в Евросоюзе деление вкусоароматических веществ на «натуральные», «идентичные натуральным» и «искусственные» упразднено. В России классификация сохраняется в ГОСТ Р 52464-2005, однако в маркировке отдельная категория «идентичный натуральному» не выделяется — на этикетке указывается просто «ароматизатор».
Безопасность — по степени безопасности идентичные натуральным вещества не отличаются от натуральных, а зачастую более стабильны и чисты за счёт более жёстких стандартов чистоты синтеза и отсутствия природных примесей. При правильном применении они полностью безопасны.
Какие виды ароматизаторов, идентичных натуральным, подлежат декларированию
К данной категории относятся пищевые ароматизаторы, вкусоароматическая часть которых построена на веществах, идентичных натуральным (классификация по ГОСТ Р 52464-2005 и ГОСТ 32049-2013).
Ванилин и ванильные ароматизаторы — наиболее массовое идентичное натуральному вещество, применяется в кондитерских изделиях, выпечке, молочной продукции. Декларированию ванилина и ванильных ароматизаторов посвящён отдельный материал.
Сложные эфиры — этилацетат, амилацетат, этилформиат, изоамилацетат и другие; фруктовые ароматы (груша, банан, яблоко, ананас).
Кетоны и альдегиды — кетон малины (фруктовый аромат), бензальдегид (миндаль, вишня), цитраль (цитрус), ванилин относится к этой же группе по способу получения.
Терпеновые вещества — лимонен, ментол, линалоол, идентичные природным компонентам цитрусовых, мяты и эфирномасличных растений.
Композиционные идентичные натуральным ароматизаторы — готовые вкусоароматические композиции («клубника», «вишня», «ваниль», «лимон»), построенные на веществах, идентичных натуральным.
По форме выпуска ароматизаторы, идентичные натуральным, бывают жидкими (на пропиленгликоле, этаноле, растительном масле), порошкообразными, эмульсионными, пастообразными. Вид вещества и форма выпуска влияют на программу испытаний.
Натуральные и искусственные ароматизаторы относятся к другим категориям. Вкусоароматические препараты как способ получения рассматриваются в отдельном материале.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для ароматизаторов, идентичных натуральным, определяется видом вещества и формой выпуска. Главное — идентификация состава, проверка по Приложению 19 и контроль чистоты, далее токсикологические и микробиологические показатели. Испытания ароматизаторов проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на ароматизаторы, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания ароматизаторов», «лабораторные испытания ароматизаторов», «протокол испытаний на ароматизаторы», «идентификация ароматизатора ГХ/МС», «стоимость испытаний ароматизаторов» и «сертификация ароматизаторов» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Идентификация состава (ГХ/МС) — главный показатель: подтверждение заявленного вкусоароматического вещества и его соответствия разрешённому методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии.
Содержание основного вещества и примеси — контроль степени чистоты, наличия и содержания примесей и побочных продуктов синтеза; подтверждение соответствия химической формуле природного аналога.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть.
Растворители и носители — для жидких ароматизаторов контроль массовой доли носителя (этанол, пропиленгликоль, глицерин), допустимых растворителей и отсутствия запрещённых (этиленгликоль, диэтиленгликоль).
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП (колиформы), плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы; наиболее значимы для жидких ароматизаторов на водной и масляной основе и порошкообразных.
Физико-химические показатели — для жидких массовая доля носителя, плотность, показатель преломления; для порошкообразных влажность; точка кипения или температура вспышки для растворителей.
Органолептические показатели — внешний вид, цвет, аромат, вкус; аромат должен соответствовать заявленному наименованию ароматизатора.
Перечень исследований зависит от вида вещества, способа получения и формы выпуска.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным, обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
- сведения о продукции с указанием вкусоароматического вещества и способа получения
- данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
- спецификация состава с указанием всех вкусоароматических веществ, носителей и растворителей
- макет маркировки или этикетки на потребительской и транспортной таре
- нормативная документация на продукцию (ГОСТ 32049-2013, ГОСТ Р 52464-2005 либо ТУ/СТО производителя)
- протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
- товаросопроводительные документы (для импорта — контракт, инвойс, упаковочный лист)
- договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
- усиленная электронная цифровая подпись (ЭЦП) заявителя
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на ароматизаторы, идентичные натуральным
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на ароматизаторы», «сертификация вкусоароматических веществ», «получить сертификат на ароматизатор» используются производителями и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 для ароматизаторов, идентичных натуральным, предусмотрено декларирование соответствия — обязательная сертификация в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с дистрибьюторами, производителями пищевой продукции и закупочными службами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на ароматизатор» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Существует также добровольная сертификация ароматизаторов по системам ГОСТ Р, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР — это отдельный процесс, не заменяющий обязательную декларацию, но дающий дополнительные конкурентные преимущества при работе с отдельными рынками сбыта. Добровольный сертификат оформляется в дополнение к декларации соответствия.
Как оформить декларацию на ароматизаторы, идентичные натуральным
Процедура оформления декларации соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным, включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяется вкусоароматическое вещество, проверяется его наличие в Приложении 19, форма выпуска, носитель, страна происхождения.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, спецификацию состава, реквизиты компании, макет этикетки, нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, в первую очередь для идентификации состава и контроля чистоты.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности — идентификация состава (ГХ/МС), содержание основного вещества и примеси, токсичные элементы, микробиология — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, наименование (слово «ароматизатор»), состав, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования ароматизаторов, идентичных натуральным
ТР ТС 021/2011 предусматривает несколько схем подтверждения соответствия в форме декларирования. Выбор схемы зависит от формы выпуска (партия или серийный поток) и наличия системы менеджмента качества.
Схема 1д — декларирование серийно выпускаемой продукции на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия декларации до 5 лет. Применяется ограниченно.
Схема 2д — декларирование партии на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия до 5 лет. Распространённая схема для производителей ароматизаторов.
Схема 4д — декларирование партии с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Применяется для импортных партий.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением сертифицированной системы менеджмента качества (СМК). Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями пищевых ингредиентов.
Для импортных партий — преимущественно схемы 2д и 4д. Для серийного российского производства — 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным (цена оформления), зависит от вида вещества, формы выпуска, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
- лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (включая идентификацию состава, содержание основного вещества, токсичные элементы, микробиологию)
- регистрация декларации в реестре ФСА
- подготовка комплекта документов и спецификации состава
- сертификация СМК (для схемы 6д)
- консультационное сопровождение процедуры
Сколько стоит декларация на ароматизаторы, идентичные натуральным — итоговая цена формируется индивидуально под конкретный случай. Основная статья — идентификация состава и контроль чистоты. Для линейки ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний составляет от 7 до 21 рабочего дня в зависимости от перечня показателей. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на ароматизаторы, идентичные натуральным, для производителей пищевой продукции
Для поставок ароматизаторов, идентичных натуральным, на пищевые производства обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 и протоколов испытаний.
Производители кондитерских изделий — основной потребитель ароматизаторов, идентичных натуральным: ванилин и ванильные ароматизаторы, фруктовые (вишня, клубника, малина), сливочные и ореховые композиции для печенья, конфет, шоколада, тортов и восточных сладостей. Закупочные службы запрашивают декларацию, спецификацию состава и техническую документацию.
Производители напитков используют идентичные натуральным цитрусовые, фруктовые и ягодные ароматизаторы для соков, газированных напитков, холодного чая и энергетиков — за стабильность вкуса и стоимость.
Молочная промышленность и мороженое применяют ванилин, фруктовые и ягодные ароматизаторы для йогуртов, творожных десертов, молочных коктейлей и мороженого.
Хлебобулочное производство и снеки используют идентичные натуральным ароматизаторы для выпечки, печенья, ароматизированных снеков и сухариков.
Ароматизаторы, идентичные натуральным, также реализуются на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) фасованными для домашнего применения и кондитеров — для размещения карточки также обязательна зарегистрированная декларация соответствия.
Для серийного производства ароматизаторов важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на ароматизаторы, идентичные натуральным
Для всех ароматизаторов, идентичных натуральным (ванилин, этилацетат, кетон малины и др.), выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательна декларация соответствия требованиям ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011. Без действующей декларации производство, импорт и реализация запрещены.
Можно ли получить сертификат на ароматизаторы, идентичные натуральным
Обязательная сертификация ароматизаторов в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом поставщики часто используют запросы «сертификат на ароматизаторы», «сертификация вкусоароматических веществ» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
Что значит «вещество должно быть в Приложении 19»
Приложение 19 ТР ТС 029/2012 — это перечень вкусоароматических химических веществ, разрешённых для применения при производстве пищевых ароматизаторов. Идентичное натуральному вещество (ванилин, этилацетат и др.) должно входить в этот перечень. Применение веществ, не включённых в перечень разрешённых, не допускается, поэтому проверка по Приложению 19 — обязательная часть оформления.
Чем идентичный натуральному ароматизатор отличается от натурального
Натуральный ароматизатор содержит только вещества, выделенные из натурального сырья физическими, ферментативными или микробиологическими методами. Идентичный натуральному — вещество с химической формулой, совпадающей с природным аналогом, но полученное методом химического синтеза. По безопасности они не отличаются, но по маркировке идентичный натуральному обозначается просто «ароматизатор», а указание «натуральный» для него неправомерно.
Можно ли указывать на этикетке «натуральный»
Нет. Ароматизатор, идентичный натуральному, получен химическим синтезом, поэтому указание «натуральный» для него неправомерно и вводит потребителя в заблуждение. На этикетке он обозначается словом «ароматизатор». Отдельная категория «идентичный натуральному» в маркировке также не выделяется.
Сколько стоит декларация на ароматизаторы, идентичные натуральным
Стоимость (цена) декларации соответствия зависит от вида вещества, формы выпуска, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний. Основная статья — идентификация состава и контроль чистоты. Для линейки ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сколько действует декларация на ароматизаторы, идентичные натуральным
Декларация соответствия на ароматизаторы серийного производства действует до 5 лет (по схемам 1д, 3д, 6д) в зависимости от выбранной схемы декларирования. Для партии (схемы 2д, 4д) — до окончания срока годности партии.
Нужно ли проводить лабораторные испытания
Лабораторные испытания ароматизаторов обязательны независимо от выбранной схемы декларирования. Без протокола испытаний из аккредитованной лаборатории зарегистрировать декларацию невозможно. Для идентичных натуральным ароматизаторов ключевой частью испытаний является идентификация состава и контроль чистоты.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным (ванилин, этилацетат, кетон малины и др.), предварительно проводится анализ продукции, проверка вещества по Приложению 19 и требования технических регламентов. Особое внимание уделяется идентификации состава и контролю чистоты.
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на ароматизатор, можно направить описание продукции, спецификацию состава и макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
- определить применимые технические регламенты и схему декларирования
- провести лабораторные исследования с идентификацией состава и контролем чистоты
- оформить протоколы испытаний по полному перечню показателей
- подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация соответствия на ароматизаторы