Декларация или сертификат соответствия на порошкообразные ароматизаторы
Декларация ЕАЭС на порошкообразные и инкапсулированные ароматизаторы — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Новые сухие композиции, импортные партии и срочные запуски оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 к порошкообразным и инкапсулированным ароматизаторам, включая контроль носителя, влажности и сыпучести, идентификацию состава и ужесточённую микробиологию.
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции и проверки носителя до проверки маркировки и регистрации в ФСА. Подбираем программу испытаний под форму (порошок, гранулы, микрокапсулы), группируем линейку сухих ароматизаторов одного производителя в одну декларацию.
Работаем с производителями ароматизаторов, поставщиками вкусоароматической продукции, импортёрами, производителями сухих смесей, приправ, снеков, растворимых напитков и выпечки. Оформляем декларации на порошкообразные, гранулированные и инкапсулированные ароматизаторы.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Порошкообразные ароматизаторы — это пищевые ароматизаторы в сухой форме выпуска, в которых вкусоароматические вещества и препараты нанесены на сухой носитель или заключены в защитную оболочку. В качестве носителя применяются мальтодекстрин, крахмал, соль, сахар, диоксид кремния и другие. Инкапсулированные ароматизаторы — разновидность порошкообразных, в которых вкусоароматическая часть заключена в микрокапсулы для защиты летучих компонентов и контролируемого высвобождения аромата. Порошкообразными могут быть ароматизаторы любого происхождения — натуральные, идентичные натуральным, искусственные; данный материал посвящён особенностям декларирования сухой и инкапсулированной формы выпуска. Основные коды ТН ВЭД — 3302 10 (ароматизаторы и смеси душистых веществ для пищевой промышленности). Для порошкообразных ароматизаторов, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательным разрешительным документом является декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний продукции.
Производители, поставщики и импортёры часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для порошкообразных ароматизаторов применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на порошкообразные ароматизаторы», «сертификация сухих ароматизаторов», «получить сертификат на инкапсулированный ароматизатор» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на порошкообразные ароматизаторы зависит от носителя, вида вкусоароматических компонентов, наличия инкапсуляции, числа позиций в декларации, страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом контроля носителя, влажности и микробиологии — ключевых для сухой формы.
Порошкообразные и инкапсулированные ароматизаторы — востребованная форма выпуска в производстве сухих смесей, приправ, снеков, растворимых напитков и выпечки. Производятся российскими предприятиями пищевых ингредиентов и активно импортируются. Без действующей декларации соответствия производство, импорт и реализация порошкообразных ароматизаторов на территории ЕАЭС невозможны.
Какие технические регламенты применяются
Для порошкообразных ароматизаторов применяются требования технических регламентов Таможенного союза.
К основным относятся:
ТР ТС 029/2012 — Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 029/2012 — основной регулирующий документ для ароматизаторов. Он устанавливает требования безопасности, перечень разрешённых вкусоароматических веществ (Приложение 19), требования к носителям и антислёживающим агентам и требования к маркировке. Регламент действует с 1 июля 2013 года в актуальной редакции с учётом изменений ЕЭК.
ТР ТС 021/2011 устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции (токсичные элементы, микробиология) и процедуры подтверждения соответствия в форме декларирования. Декларация на ароматизаторы регистрируется по его процедурам с указанием ТР ТС 029/2012.
ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку. Для порошкообразных ароматизаторов в составе указываются носитель и антислёживающие агенты; наименование содержит слово «ароматизатор».
Важный нюанс по границам: сухая форма выпуска не определяет происхождение — натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы рассматриваются в отдельных материалах по происхождению; здесь речь о форме выпуска. Жидкие ароматизаторы рассматриваются в отдельном материале. По коду ТН ВЭД ЕАЭС порошкообразные ароматизаторы классифицируются в товарной позиции 3302.
Сухой носитель, инкапсуляция и контроль влажности — главная особенность порошкообразных ароматизаторов
Принципиальная особенность порошкообразных ароматизаторов — вкусоароматическая часть нанесена на сухой носитель или заключена в оболочку, поэтому ключевыми становятся контроль носителя, влажности, сыпучести и микробиологии. Это определяет программу испытаний сухой формы выпуска.
Сухой носитель — основа порошкообразного ароматизатора. В качестве носителя применяются мальтодекстрин, крахмал, соль, сахар, камеди, диоксид кремния. Контролируется вид носителя и его соответствие разрешённым. Носитель определяет растворимость, сыпучесть и стабильность ароматизатора.
Инкапсуляция — технология защиты аромата. В инкапсулированных ароматизаторах вкусоароматическая часть заключена в защитную оболочку (микрокапсулы), полученную, как правило, распылительной сушкой. Инкапсуляция защищает летучие компоненты от испарения и окисления и обеспечивает контролируемое высвобождение аромата при использовании. Это специфическая особенность данной формы.
Влажность и сыпучесть — определяющие физические показатели для порошкообразных ароматизаторов. Контролируются массовая доля влаги, сыпучесть, отсутствие комков и слёживания. Повышенная влажность ухудшает качество, сыпучесть и микробиологическую стабильность сухого ароматизатора.
Ужесточённая микробиология — для порошкообразных ароматизаторов, особенно на органических носителях (мальтодекстрин, крахмал), микробиологические показатели наиболее строгие: большая удельная поверхность и состав носителя требуют внимательного контроля.
Антислёживающие агенты — для сохранения сыпучести в порошкообразные ароматизаторы могут добавляться антислёживающие агенты (например, диоксид кремния). Их применение и содержание контролируются и указываются в составе.
Маркировка — наименование порошкообразного ароматизатора содержит слово «ароматизатор», в составе указываются носитель и антислёживающие агенты. Указание «натуральный» допустимо только при соответствии состава определению натурального ароматизатора.
Какие виды порошкообразных и инкапсулированных ароматизаторов подлежат декларированию
К данной категории относятся пищевые ароматизаторы сухой формы выпуска (классификация по ГОСТ Р 52464-2005 и ГОСТ 32049-2013).
Порошкообразные ароматизаторы на носителе — вкусоароматические вещества и препараты, нанесённые на мальтодекстрин, крахмал, соль или сахар. Массовый сегмент для сухих смесей и приправ.
Инкапсулированные (микрокапсулированные) ароматизаторы — с защитной оболочкой для защиты летучих компонентов и контролируемого высвобождения аромата.
Гранулированные ароматизаторы — в форме гранул для дозированного применения и улучшенной сыпучести.
Ароматизаторы распылительной сушки (спрей-драй) — полученные распылительной сушкой эмульсии ароматизатора на носителе.
Сухие ароматизаторы для приправочных и снековых смесей — порошкообразные ароматизаторы для сухих приправ, снеков, бульонных продуктов.
По происхождению порошкообразные ароматизаторы могут быть натуральными, идентичными натуральным и искусственными — это рассматривается в отдельных материалах. Форма выпуска (сухая) определяет набор физических показателей и контроль носителя.
Жидкие ароматизаторы рассматриваются в отдельном материале.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для порошкообразных ароматизаторов определяется носителем, вкусоароматическими компонентами и наличием инкапсуляции. Главное — контроль носителя, влажности и микробиологии, идентификация состава, далее токсикологические показатели. Испытания порошкообразных ароматизаторов проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на ароматизаторы, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания порошкообразных ароматизаторов», «лабораторные испытания ароматизаторов», «протокол испытаний на ароматизаторы», «испытания инкапсулированных ароматизаторов», «стоимость испытаний порошкообразных ароматизаторов» и «сертификация порошкообразных ароматизаторов» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Идентификация состава (ГХ/МС) — подтверждение заявленных вкусоароматических веществ методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии.
Влажность и сыпучесть — контроль массовой доли влаги, сыпучести, отсутствия комков и слёживания.
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП (колиформы), плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы; для порошкообразных ароматизаторов на органических носителях контроль наиболее строгий.
Носитель и антислёживающие агенты — контроль вида носителя и применяемых антислёживающих агентов, их соответствия разрешённым.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть.
Физико-химические показатели — массовая доля влаги, насыпная плотность, при необходимости размер частиц.
Органолептические показатели — внешний вид, состояние сыпучести, цвет, аромат, вкус; аромат должен соответствовать заявленному наименованию.
Перечень исследований зависит от носителя, вкусоароматических компонентов и происхождения.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на порошкообразные ароматизаторы обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
- сведения о продукции с указанием носителя, вкусоароматических компонентов и наличия инкапсуляции
- данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
- спецификация состава с указанием вкусоароматических веществ, носителя и антислёживающих агентов
- макет маркировки или этикетки на потребительской и транспортной таре
- нормативная документация на продукцию (ГОСТ 32049-2013, ГОСТ Р 52464-2005 либо ТУ/СТО производителя)
- протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
- товаросопроводительные документы (для импорта — контракт, инвойс, упаковочный лист)
- договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
- усиленная электронная цифровая подпись (ЭЦП) заявителя
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на порошкообразные ароматизаторы
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на порошкообразные ароматизаторы», «сертификация сухих ароматизаторов», «получить сертификат на инкапсулированный ароматизатор» используются производителями и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 для порошкообразных ароматизаторов предусмотрено декларирование соответствия — обязательная сертификация в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с дистрибьюторами, производителями пищевой продукции и закупочными службами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на порошкообразный ароматизатор» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Существует также добровольная сертификация ароматизаторов по системам ГОСТ Р, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР — это отдельный процесс, не заменяющий обязательную декларацию, но дающий дополнительные конкурентные преимущества при работе с отдельными рынками сбыта. Добровольный сертификат оформляется в дополнение к декларации соответствия.
Как оформить декларацию на порошкообразные ароматизаторы
Процедура оформления декларации соответствия на порошкообразные ароматизаторы включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяется носитель, вкусоароматические компоненты, наличие инкапсуляции, происхождение, страна происхождения.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, спецификацию состава с указанием носителя и антислёживающих агентов, реквизиты компании, макет этикетки, нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, в первую очередь для контроля влажности, микробиологии и идентификации состава.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности — идентификация состава, влажность и сыпучесть, микробиология, токсичные элементы — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, наименование (слово «ароматизатор»), состав с указанием носителя, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования порошкообразных ароматизаторов
ТР ТС 021/2011 предусматривает несколько схем подтверждения соответствия в форме декларирования. Выбор схемы зависит от формы выпуска (партия или серийный поток) и наличия системы менеджмента качества.
Схема 1д — декларирование серийно выпускаемой продукции на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия декларации до 5 лет. Применяется ограниченно.
Схема 2д — декларирование партии на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия до 5 лет. Распространённая схема для производителей ароматизаторов.
Схема 4д — декларирование партии с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Применяется для импортных партий.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением сертифицированной системы менеджмента качества (СМК). Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями пищевых ингредиентов.
Для импортных партий — преимущественно схемы 2д и 4д. Для серийного российского производства — 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на порошкообразные ароматизаторы (цена оформления) зависит от носителя, вкусоароматических компонентов, наличия инкапсуляции, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
- лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (включая идентификацию состава, влажность, микробиологию, токсичные элементы)
- регистрация декларации в реестре ФСА
- подготовка комплекта документов и спецификации состава
- сертификация СМК (для схемы 6д)
- консультационное сопровождение процедуры
Сколько стоит декларация на порошкообразные ароматизаторы — итоговая цена формируется индивидуально под конкретный случай. Основная статья — идентификация состава и контроль микробиологии. Для линейки сухих ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний составляет от 7 до 21 рабочего дня в зависимости от перечня показателей. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на порошкообразные ароматизаторы для производителей пищевой продукции
Для поставок порошкообразных ароматизаторов на пищевые производства обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 и протоколов испытаний.
Производители сухих смесей и приправ — основной потребитель порошкообразных ароматизаторов: сухие приправы, бульонные смеси, панировки, смеси для маринадов. Закупочные службы запрашивают декларацию, спецификацию состава и техническую документацию.
Производители снеков применяют порошкообразные и инкапсулированные ароматизаторы для чипсов, сухариков, экструдированных снеков — за равномерность нанесения и стойкость аромата.
Производители растворимых напитков используют порошкообразные ароматизаторы для сухих напитков, киселей, какао- и кофейных смесей.
Хлебопекарное и кондитерское производство применяет порошкообразные и инкапсулированные ароматизаторы для сухих смесей, начинок и изделий, где важно контролируемое высвобождение аромата.
Мясоперерабатывающие предприятия используют сухие приправочно-ароматические смеси с порошкообразными ароматизаторами.
Порошкообразные и инкапсулированные ароматизаторы также реализуются на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) фасованными для домашнего и профессионального применения — для размещения карточки также обязательна зарегистрированная декларация соответствия.
Для серийного производства ароматизаторов важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на порошкообразные ароматизаторы
Для всех порошкообразных и инкапсулированных ароматизаторов, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательна декларация соответствия требованиям ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011. Без действующей декларации производство, импорт и реализация запрещены.
Можно ли получить сертификат на порошкообразные ароматизаторы
Обязательная сертификация ароматизаторов в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом поставщики часто используют запросы «сертификат на порошкообразные ароматизаторы», «сертификация сухих ароматизаторов» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
Что такое инкапсулированный ароматизатор
Инкапсулированный ароматизатор — это разновидность порошкообразного ароматизатора, в котором вкусоароматическая часть заключена в защитную оболочку (микрокапсулы), как правило, методом распылительной сушки. Инкапсуляция защищает летучие компоненты от испарения и окисления и обеспечивает контролируемое высвобождение аромата при использовании.
Почему для порошкообразных ароматизаторов важна влажность и микробиология
Сухая форма чувствительна к влаге: повышенная влажность ухудшает сыпучесть, способствует слёживанию и микробиологической порче. Поэтому для порошкообразных ароматизаторов контролируются массовая доля влаги и сыпучесть, а микробиологические показатели наиболее строгие, особенно для ароматизаторов на органических носителях (мальтодекстрин, крахмал).
Сколько стоит декларация на порошкообразные ароматизаторы
Стоимость (цена) декларации соответствия зависит от носителя, вкусоароматических компонентов, наличия инкапсуляции, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний. Основная статья — идентификация состава и контроль микробиологии. Для линейки сухих ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сколько действует декларация на порошкообразные ароматизаторы
Декларация соответствия на ароматизаторы серийного производства действует до 5 лет (по схемам 1д, 3д, 6д) в зависимости от выбранной схемы декларирования. Для партии (схемы 2д, 4д) — до окончания срока годности партии.
Нужно ли проводить лабораторные испытания
Лабораторные испытания ароматизаторов обязательны независимо от выбранной схемы декларирования. Без протокола испытаний из аккредитованной лаборатории зарегистрировать декларацию невозможно. Для порошкообразных ароматизаторов ключевой частью испытаний является контроль влажности, микробиологии и идентификация состава.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на порошкообразные или инкапсулированные ароматизаторы, предварительно проводится анализ продукции, оценивается носитель и требования технических регламентов. Особое внимание уделяется контролю влажности, микробиологии и идентификации состава.
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на порошкообразный ароматизатор, можно направить описание продукции, спецификацию состава и макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
- определить применимые технические регламенты и схему декларирования
- провести лабораторные исследования с контролем влажности и микробиологии
- оформить протоколы испытаний по полному перечню показателей
- подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация соответствия на ароматизаторы