Декларация или сертификат соответствия на искусственные ароматизаторы
Декларация ЕАЭС на искусственные ароматизаторы — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Новые вкусоароматические композиции, импортные партии и срочные запуски оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 к искусственным ароматизаторам, включая проверку веществ по Приложению 19, идентификацию состава методами ГХ/МС и контроль допустимых уровней.
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции и проверки состава до проверки маркировки и регистрации в ФСА. Подбираем программу испытаний под вид вещества, группируем линейку ароматизаторов одного производителя в одну декларацию.
Работаем с производителями ароматизаторов, поставщиками вкусоароматических веществ, импортёрами, производителями пищевых ингредиентов, кондитерскими предприятиями и заводами напитков. Оформляем декларации на искусственные ароматизаторы для имитации фруктовых, ягодных и фантазийных вкусов.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Искусственные ароматизаторы — это пищевые ароматизаторы, вкусоароматическая часть которых содержит хотя бы одно искусственное вкусоароматическое вещество. Искусственное вещество получено методом химического синтеза и не идентифицировано в натуральном сырье — то есть не имеет аналога в природе. Искусственные ароматизаторы применяются для имитации сложных, экзотических и фантазийных вкусов, которые невозможно или нерентабельно воспроизвести натуральными средствами («кола», «тропический пунш», «синяя малина», «жвачка», «тутти-фрутти», «энергетик»). Основные коды ТН ВЭД — 3302 10 (ароматизаторы и смеси душистых веществ для пищевой промышленности). Для искусственных ароматизаторов, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательным разрешительным документом является декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний продукции.
Производители, поставщики и импортёры часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для искусственных ароматизаторов применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на искусственные ароматизаторы», «сертификация ароматизаторов», «получить сертификат на ароматизатор» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на искусственные ароматизаторы зависит от вида вещества и формы выпуска, числа позиций в декларации, страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом обязательной идентификации состава и проверки веществ по Приложению 19 — ключевых для этой категории.
Искусственные ароматизаторы — экономичная и стабильная по составу группа пищевых ароматизаторов. Дешевле и стабильнее натуральных, при правильном применении и соблюдении допустимых уровней полностью безопасны. Производятся российскими предприятиями пищевых ингредиентов и активно импортируются. Применяются производителями напитков, кондитерских изделий, снеков, жевательной резинки. Без действующей декларации соответствия производство, импорт и реализация искусственных ароматизаторов на территории ЕАЭС невозможны.
Какие технические регламенты применяются
Для искусственных ароматизаторов применяются требования технических регламентов Таможенного союза.
К основным относятся:
ТР ТС 029/2012 — Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 029/2012 — основной регулирующий документ для ароматизаторов. Он содержит перечень разрешённых вкусоароматических химических веществ (Приложение 19), устанавливает требования безопасности, допустимые уровни применения, перечень соединений, не допускаемых в качестве вкусоароматических веществ, и требования к маркировке. Регламент действует с 1 июля 2013 года в актуальной редакции с учётом изменений ЕЭК.
ТР ТС 021/2011 устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции (токсичные элементы, микробиология) и процедуры подтверждения соответствия в форме декларирования. Декларация на ароматизаторы регистрируется по его процедурам с указанием ТР ТС 029/2012.
ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку. На потребительской упаковке искусственный ароматизатор обозначается словом «ароматизатор»: указание «натуральный» для него неправомерно.
Важный нюанс по границам: натуральные ароматизаторы и идентичные натуральным ароматизаторы относятся к другим категориям; вкусоароматические препараты как способ получения рассматриваются в отдельном материале; термические и коптильные ароматизаторы нормируются отдельно. По коду ТН ВЭД ЕАЭС искусственные ароматизаторы классифицируются в товарной позиции 3302.
Отсутствие природного аналога, токсикологическая оценка и имитация вкусов — главная особенность искусственных ароматизаторов
Принципиальная особенность искусственных ароматизаторов — вещество не имеет аналога в природе, поэтому ключевыми становятся его наличие в перечне разрешённых веществ, токсикологическая безопасность и правильная маркировка. Это определяет программу испытаний и отличает категорию от натуральных и идентичных натуральным ароматизаторов.
Отсутствие природного аналога — определяющий признак категории. Искусственное вкусоароматическое вещество получено химическим синтезом и не идентифицировано в натуральном сырье, в отличие от идентичного натуральному, которое существует в природе. Именно поэтому искусственные ароматизаторы применяются там, где нужен вкус, не воспроизводимый натуральными средствами.
Включение в Приложение 19 и допустимые уровни — обязательное требование. Искусственное вкусоароматическое вещество должно входить в Перечень вкусоароматических химических веществ, разрешённых для применения при производстве пищевых ароматизаторов (Приложение 19 ТР ТС 029/2012). Применение веществ, не включённых в перечень разрешённых, не допускается. Разрешённые вещества применяются в пределах установленных допустимых уровней.
Токсикологическая оценка и безопасность — для искусственных ароматизаторов это особенно значимый аспект. Вопреки распространённому мнению о вреде «химии», все разрешённые регламентом вкусоароматические вещества проходят токсикологическую оценку (в соответствии с принципами Codex Alimentarius и JECFA), для них установлены предельно допустимые уровни. При применении разрешённых веществ в установленных пределах искусственные ароматизаторы безопасны.
Идентификация состава методами ГХ/МС — подтверждение того, что заявленные вкусоароматические вещества присутствуют и соответствуют разрешённым, методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Идентификация важна для контроля состава композиций.
Маркировка — для искусственных ароматизаторов правомерность обозначений строго регламентирована. На этикетке такой ароматизатор обозначается словом «ароматизатор». Указание «натуральный» неправомерно, так как вещество получено синтезом и не имеет природного аналога. Неправомерное указание вводит потребителя в заблуждение и является нарушением требований к маркировке.
Применение для имитации вкусов — функциональная особенность категории. Искусственные ароматизаторы создают стилизованные и фантазийные вкусы («кола», «жвачка», «синяя малина», «тропический пунш»), стабильны при хранении и термообработке, не зависят от сезонности и качества натурального сырья. Это объясняет их востребованность в массовом производстве напитков, кондитерских изделий и снеков.
Какие виды искусственных ароматизаторов подлежат декларированию
К данной категории относятся пищевые ароматизаторы, вкусоароматическая часть которых построена на искусственных вкусоароматических веществах (классификация по ГОСТ Р 52464-2005 и ГОСТ 32049-2013).
Ароматизаторы для напитков — «кола», «тоник», «энергетик», «дюшес», «байкал», стилизованные цитрусовые и фруктовые композиции для газированных и безалкогольных напитков.
Фантазийные и имитационные ароматизаторы — «жвачка» (бабл-гам), «тутти-фрутти», «синяя малина», «тропический пунш», «леденец», вкусы, не имеющие прямого природного прототипа.
Фруктовые и ягодные имитации — стилизованные «клубника», «вишня», «груша», «яблоко», «банан» для кондитерских изделий, напитков и жевательной резинки.
Ароматизаторы для жевательной резинки и драже — стойкие искусственные композиции с длительным удержанием аромата.
Ароматизаторы для снеков и кондитерских изделий — стилизованные вкусы для леденцов, карамели, мармелада, жевательных конфет.
По форме выпуска искусственные ароматизаторы бывают жидкими (на пропиленгликоле, этаноле, растительном масле), порошкообразными, эмульсионными, инкапсулированными, пастообразными. Вид вещества и форма выпуска влияют на программу испытаний.
Натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы относятся к другим категориям. Вкусоароматические препараты как способ получения рассматриваются в отдельном материале.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для искусственных ароматизаторов определяется видом вещества и формой выпуска. Главное — идентификация состава, проверка по Приложению 19 и контроль допустимых уровней, далее токсикологические и микробиологические показатели. Испытания ароматизаторов проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на ароматизаторы, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания искусственных ароматизаторов», «лабораторные испытания ароматизаторов», «протокол испытаний на ароматизаторы», «идентификация ароматизатора ГХ/МС», «стоимость испытаний ароматизаторов» и «сертификация ароматизаторов» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Идентификация состава (ГХ/МС) — главный показатель: подтверждение заявленных вкусоароматических веществ и их соответствия разрешённым методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии.
Содержание основного вещества и примеси — контроль степени чистоты, наличия и содержания примесей и побочных продуктов синтеза.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть.
Растворители и носители — для жидких ароматизаторов контроль массовой доли носителя (этанол, пропиленгликоль, глицерин), допустимых растворителей и отсутствия запрещённых (этиленгликоль, диэтиленгликоль).
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП (колиформы), плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы; наиболее значимы для жидких ароматизаторов на водной и масляной основе и порошкообразных.
Физико-химические показатели — для жидких массовая доля носителя, плотность, показатель преломления; для порошкообразных влажность; точка кипения или температура вспышки для растворителей.
Органолептические показатели — внешний вид, цвет, аромат, вкус; аромат должен соответствовать заявленному наименованию ароматизатора.
Перечень исследований зависит от вида вещества, способа получения и формы выпуска.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на искусственные ароматизаторы обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
- сведения о продукции с указанием вкусоароматических веществ и способа получения
- данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
- спецификация состава с указанием всех вкусоароматических веществ, носителей и растворителей
- макет маркировки или этикетки на потребительской и транспортной таре
- нормативная документация на продукцию (ГОСТ 32049-2013, ГОСТ Р 52464-2005 либо ТУ/СТО производителя)
- протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
- товаросопроводительные документы (для импорта — контракт, инвойс, упаковочный лист)
- договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
- усиленная электронная цифровая подпись (ЭЦП) заявителя
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на искусственные ароматизаторы
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на искусственные ароматизаторы», «сертификация ароматизаторов», «получить сертификат на ароматизатор» используются производителями и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 для искусственных ароматизаторов предусмотрено декларирование соответствия — обязательная сертификация в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с дистрибьюторами, производителями пищевой продукции и закупочными службами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на ароматизатор» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Существует также добровольная сертификация ароматизаторов по системам ГОСТ Р, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР — это отдельный процесс, не заменяющий обязательную декларацию, но дающий дополнительные конкурентные преимущества при работе с отдельными рынками сбыта. Добровольный сертификат оформляется в дополнение к декларации соответствия.
Как оформить декларацию на искусственные ароматизаторы
Процедура оформления декларации соответствия на искусственные ароматизаторы включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяются вкусоароматические вещества, проверяется их наличие в Приложении 19, форма выпуска, носитель, страна происхождения.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, спецификацию состава, реквизиты компании, макет этикетки, нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, в первую очередь для идентификации состава.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности — идентификация состава (ГХ/МС), содержание основного вещества и примеси, токсичные элементы, микробиология — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, наименование (слово «ароматизатор»), состав, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования искусственных ароматизаторов
ТР ТС 021/2011 предусматривает несколько схем подтверждения соответствия в форме декларирования. Выбор схемы зависит от формы выпуска (партия или серийный поток) и наличия системы менеджмента качества.
Схема 1д — декларирование серийно выпускаемой продукции на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия декларации до 5 лет. Применяется ограниченно.
Схема 2д — декларирование партии на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия до 5 лет. Распространённая схема для производителей ароматизаторов.
Схема 4д — декларирование партии с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Применяется для импортных партий.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением сертифицированной системы менеджмента качества (СМК). Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями пищевых ингредиентов.
Для импортных партий — преимущественно схемы 2д и 4д. Для серийного российского производства — 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на искусственные ароматизаторы (цена оформления) зависит от вида вещества, формы выпуска, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
- лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (включая идентификацию состава, содержание основного вещества, токсичные элементы, микробиологию)
- регистрация декларации в реестре ФСА
- подготовка комплекта документов и спецификации состава
- сертификация СМК (для схемы 6д)
- консультационное сопровождение процедуры
Сколько стоит декларация на искусственные ароматизаторы — итоговая цена формируется индивидуально под конкретный случай. Основная статья — идентификация состава и контроль показателей безопасности. Для линейки ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний составляет от 7 до 21 рабочего дня в зависимости от перечня показателей. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на искусственные ароматизаторы для производителей пищевой продукции
Для поставок искусственных ароматизаторов на пищевые производства обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 и протоколов испытаний.
Производители напитков — основной потребитель искусственных ароматизаторов: «кола», «тоник», «энергетик», «дюшес», стилизованные фруктовые и ягодные композиции для газированных и безалкогольных напитков. Закупочные службы запрашивают декларацию, спецификацию состава и техническую документацию.
Производители жевательной резинки и драже используют стойкие искусственные ароматизаторы с длительным удержанием аромата («жвачка», «тутти-фрутти», фруктовые имитации).
Производители кондитерских изделий применяют искусственные ароматизаторы для леденцов, карамели, мармелада, жевательных конфет — за стабильность вкуса и стоимость.
Производители снеков используют искусственные ароматизаторы для стилизованных и фантазийных вкусов чипсов, сухариков, экструдированных снеков.
Искусственные ароматизаторы также реализуются на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) фасованными для домашнего применения и кондитеров — для размещения карточки также обязательна зарегистрированная декларация соответствия.
Для серийного производства ароматизаторов важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на искусственные ароматизаторы
Для всех искусственных ароматизаторов, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательна декларация соответствия требованиям ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011. Без действующей декларации производство, импорт и реализация запрещены.
Можно ли получить сертификат на искусственные ароматизаторы
Обязательная сертификация ароматизаторов в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом поставщики часто используют запросы «сертификат на искусственные ароматизаторы», «сертификация ароматизаторов» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
Безопасны ли искусственные ароматизаторы
Все разрешённые регламентом вкусоароматические вещества, включая искусственные, проходят токсикологическую оценку (по принципам Codex Alimentarius и JECFA), для них установлены предельно допустимые уровни. При применении разрешённых веществ в установленных пределах искусственные ароматизаторы безопасны. Применение веществ, не включённых в Приложение 19, не допускается.
Чем искусственный ароматизатор отличается от идентичного натуральному
Идентичное натуральному вещество существует в природе, но получено синтезом; искусственное вещество получено синтезом и не имеет аналога в природе. По маркировке оба обозначаются словом «ароматизатор», указание «натуральный» для них неправомерно. Искусственные ароматизаторы применяются прежде всего для имитации фантазийных и сложных вкусов.
Можно ли указывать на этикетке «натуральный»
Нет. Искусственный ароматизатор получен химическим синтезом и не имеет природного аналога, поэтому указание «натуральный» для него неправомерно и вводит потребителя в заблуждение. На этикетке он обозначается словом «ароматизатор».
Сколько стоит декларация на искусственные ароматизаторы
Стоимость (цена) декларации соответствия зависит от вида вещества, формы выпуска, числа позиций, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний. Основная статья — идентификация состава и контроль показателей безопасности. Для линейки ароматизаторов одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сколько действует декларация на искусственные ароматизаторы
Декларация соответствия на ароматизаторы серийного производства действует до 5 лет (по схемам 1д, 3д, 6д) в зависимости от выбранной схемы декларирования. Для партии (схемы 2д, 4д) — до окончания срока годности партии.
Нужно ли проводить лабораторные испытания
Лабораторные испытания ароматизаторов обязательны независимо от выбранной схемы декларирования. Без протокола испытаний из аккредитованной лаборатории зарегистрировать декларацию невозможно. Для искусственных ароматизаторов ключевой частью испытаний является идентификация состава и проверка по Приложению 19.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на искусственные ароматизаторы, предварительно проводится анализ продукции, проверка веществ по Приложению 19 и требования технических регламентов. Особое внимание уделяется идентификации состава и допустимым уровням.
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на ароматизатор, можно направить описание продукции, спецификацию состава и макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
- определить применимые технические регламенты и схему декларирования
- провести лабораторные исследования с идентификацией состава
- оформить протоколы испытаний по полному перечню показателей
- подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация соответствия на ароматизаторы
Декларация соответствия на ароматизаторы, идентичные натуральным