Декларация или сертификат соответствия на сушёные ягоды
Декларация ЕАЭС на сушёные ягоды — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Импортные партии и срочные поставки оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 к сушёным ягодам, включая контроль добавленного сахара, консервантов, пестицидов и микробиологии, а также подтверждение заявлений «без сахара».
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции до проверки маркировки и регистрации в ФСА. Учитываем особенности подслащённых и пропитанных маслом ягод, импортной экзотики (годжи) и сублимированной продукции. Группируем разные ягоды одного поставщика в одну декларацию.
Работаем с импортёрами, поставщиками, фасовщиками, производителями ЗОЖ-продукции и снеков, маркетплейс-продавцами. Оформляем декларации на сушёную и вяленую клюкву, вишню, чернику, годжи, а также сублимированные ягоды.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Сушёные ягоды — это ягоды, высушенные, вяленые или сублимированные с понижением влажности для длительного хранения. К категории относятся сушёная и вяленая клюква, вишня, черника, голубика, клубника, чёрная смородина, барбарис, а также ягоды годжи и сублимированные (freeze-dried) ягоды. В отличие от классических сухофруктов, ягоды чаще всего подслащивают и пропитывают растительным маслом для мягкости и блеска. Основной код ТН ВЭД — 0813 (сушёные плоды и ягоды), 0810/0811 для отдельных видов. Для всех видов сушёных ягод, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательным разрешительным документом является декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний продукции.
Импортёры, поставщики и производители часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для сушёных ягод применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на сушёные ягоды», «сертификация сушёной клюквы», «получить сертификат на годжи» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на сушёные ягоды зависит от вида (клюква, вишня, годжи), способа обработки (вяленые с сахаром, натуральные, сублимированные), страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом контроля добавленного сахара, консервантов, пестицидов и микробиологии — ключевых показателей для сушёных ягод.
Сушёные ягоды — растущая категория ЗОЖ-сегмента и снеков. Вяленая клюква и вишня производятся в России и импортируются (клюква из США и Канады), годжи поставляются из Китая, черника и брусника — российского и импортного происхождения. На маркетплейсах сушёные ягоды востребованы как самостоятельный снек, добавка в гранолу, мюсли и выпечку, а также в составе ягодно-ореховых смесей. Без действующей декларации соответствия импорт, фасовка и реализация сушёных ягод на территории ЕАЭС невозможны.
Какие технические регламенты применяются
Для сушёных ягод применяются требования технических регламентов Таможенного союза.
К основным относятся:
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 029/2012 — Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
ТР ТС 021/2011 — основной регулирующий документ. Он устанавливает требования безопасности к пищевой продукции, нормы по микотоксинам, токсичным элементам, пестицидам, радионуклидам и микробиологическим показателям, а также обязывает внедрять процедуры, основанные на принципах ХАССП.
ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку. Для сушёных ягод обязательно указание наименования, состава (включая сахар, растительное масло, консерванты при их наличии), пищевой ценности, даты изготовления, срока годности, условий хранения, сведений о производителе или импортёре, единого знака ЕАС и номера декларации.
ТР ТС 029/2012 для сушёных ягод задействуется регулярно: при подслащивании используются сахар или сиропы, для сохранности — консерванты (сорбиновая кислота, диоксид серы), для блеска и мягкости — растительное масло, иногда красители. Содержание добавок нормируется.
Важный нюанс по границам: классические тёмные сухофрукты (изюм, чернослив, финики) и светлые (курага) рассматриваются в категории сухофруктов. Цукаты (засахаренные плоды) выделены отдельно. Сушёные ягоды в шоколаде, йогуртовой глазури и в составе кондитерских изделий относятся к кондитерке. По коду ТН ВЭД ЕАЭС сушёные ягоды классифицируются в товарной позиции 0813 и смежных.
Подслащивание, масляная пропитка и импортная экзотика — главная особенность сушёных ягод
Принципиальная особенность сушёных ягод как категории — то, что они почти всегда не натуральные «как есть», а подслащённые и пропитанные маслом, а также включают импортную экзотику с особыми рисками. Это смещает программу испытаний с диоксида серы (как у сухофруктов) на добавленный сахар, консерванты и пестициды.
Добавленный сахар и заявления «без сахара» — ключевой показатель для сушёных ягод. Кислые ягоды (клюква, вишня, барбарис) при сушке почти всегда подслащивают сахаром или сиропом, иначе они слишком кислые. Поэтому массовая доля сахара контролируется, а наличие добавленного сахара указывается в составе. Для растущего сегмента «без сахара», «без добавленного сахара» требуется лабораторное подтверждение, что особенно важно, так как покупатели воспринимают сушёные ягоды как полезный продукт.
Масляная пропитка и консерванты — для мягкости, блеска и сохранности вяленые ягоды часто обрабатывают растительным маслом (обычно подсолнечным) и консервантами (сорбиновая кислота, диоксид серы). Растительное масло указывается в составе, а консерванты контролируются по ТР ТС 029/2012 и выносятся в маркировку. Это отличает ягоды от сухофруктов, которые маслом обычно не обрабатывают.
Импортная экзотика и пестициды — ягоды годжи (и некоторые другие импортные ягоды) требуют усиленного контроля остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов, так как поступают из регионов с интенсивным сельским хозяйством. Для годжи это один из главных показателей безопасности.
Микотоксины и микробиология — сушёные ягоды контролируются на микотоксины (охратоксин А, афлатоксины для отдельных видов) и микробиологические показатели, включая плесени и дрожжи. Для готового к употреблению снека и продукции в смесях нормы строже.
Технология: вяление, сушка или сублимация — сублимированные (freeze-dried) ягоды получают вымораживанием влаги, они сохраняют форму, цвет и максимум пользы, имеют очень низкую влажность и используются в гранолах и смесях. Технология отражается в наименовании и влияет на показатели влажности и сохранности.
Какие виды сушёных ягод подлежат декларированию
К данной категории относятся все виды сушёных и вяленых ягод, реализуемых на территории ЕАЭС.
Вяленая клюква — самый массовый продукт категории. Вяленая клюква с сахаром, с маслом, в том числе резаная. Используется как снек, в гранолах, выпечке, смесях. Контроль добавленного сахара и консервантов.
Сушёная и вяленая вишня — кисло-сладкая ягода, почти всегда подслащённая. Используется как снек и кондитерское сырьё. Контроль сахара и красителей.
Сушёная черника и голубика — ягоды ЗОЖ-сегмента. Натуральные и подслащённые. Контроль микробиологии и пестицидов.
Ягоды годжи — импортная ягода (Китай). Сушёные плоды дерезы. Требуют усиленного контроля пестицидов и токсичных элементов — ключевой показатель для годжи.
Сушёная клубника, смородина, барбарис, ирга — прочие сушёные ягоды. Барбарис используется как приправа. Контроль по виду продукции.
Сублимированные (freeze-dried) ягоды — клубника, малина, черника, вишня, полученные вымораживанием. Очень низкая влажность, используются в гранолах, мюсли, десертах. Растущий сегмент.
По обработке сушёные ягоды делятся на натуральные (без добавок), подслащённые (с сахаром и маслом) и сублимированные. По форме реализации — фасованные в потребительскую упаковку (снек, розница, маркетплейсы) и в промышленной таре (сырьё для гранол, мюсли, кондитерки, B2B).
Сушёные ягоды в шоколаде, йогуртовой и сахарной глазури, а также в составе готовых десертов к данной категории не относятся — это кондитерские изделия, для них оформляется отдельная декларация.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для сушёных ягод определяется видом и способом обработки. Главные показатели — добавленный сахар, консерванты, пестициды (особенно для годжи), микотоксины, микробиология. Испытания сушёных ягод проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на сушёные ягоды, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания сушёных ягод», «лабораторные испытания сушёных ягод», «протокол испытаний на сушёные ягоды», «стоимость испытаний сушёных ягод» и «сертификация сушёных ягод» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Органолептические показатели включают внешний вид, цвет, консистенцию, вкус, запах, отсутствие плесени, посторонних примесей и признаков порчи.
Физико-химические показатели включают массовую долю влаги, массовую долю сахара (для подслащённой продукции и заявлений «без сахара»), массовую долю сорбиновой и бензойной кислот (консерванты), для обработанных маслом — наличие растительного масла.
Пестициды — усиленный контроль для импортных ягод, в первую очередь годжи: хлорорганические, фосфорорганические, неоникотиноиды. Один из главных показателей для импортной экзотики.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть (для годжи и импортных ягод контроль особенно важен). Радионуклиды — цезий-137 и стронций-90.
Микотоксины — охратоксин А, афлатоксины для отдельных видов ягод.
Микробиологические показатели включают КМАФАнМ, БГКП (колиформы), плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы (включая сальмонеллы). Для готовых к употреблению ягод и продукции в смесях нормы строже.
Пищевые добавки по ТР ТС 029/2012 — сахар, консерванты, красители, диоксид серы при их использовании.
Перечень исследований зависит от вида ягоды, способа обработки и страны происхождения.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на сушёные ягоды обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
сведения о продукции с указанием вида (клюква, вишня, годжи) и способа обработки
данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
состав продукции (включая сахар, масло, консерванты при их наличии)
макет маркировки или этикетки (с указанием состава, пищевой ценности, даты изготовления, срока годности, условий хранения)
нормативная документация на продукцию (ГОСТ или ТУ производителя/импортёра)
протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
товаросопроводительные документы (для импорта — контракт, инвойс)
договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
усиленная электронная цифровая подпись (ЭЦП) заявителя
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на сушёные ягоды
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на сушёные ягоды», «сертификация сушёной клюквы», «получить сертификат на годжи» используются импортёрами и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ТС 021/2011 для сушёных ягод предусмотрено декларирование соответствия — обязательная сертификация в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с торговыми сетями, маркетплейсами, дистрибьюторами и закупочными службами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на сушёные ягоды» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Сушёные ягоды в шоколаде и глазури относятся к кондитерским изделиям и декларируются отдельно. Существует также добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАССП, ИСО 22000, «Органик» (для органических ягод). Внедрение системы ХАССП обязательно для производителей пищевой продукции, а добровольный сертификат повышает доверие торговых сетей. Добровольный сертификат оформляется в дополнение к декларации соответствия.
Как оформить декларацию на сушёные ягоды
Процедура оформления декларации соответствия на сушёные ягоды включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяется вид ягоды, способ обработки (вяленая с сахаром, натуральная, сублимированная), наличие добавок, страна происхождения, целевой канал сбыта.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, реквизиты компании, макет этикетки, нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, для импортных ягод — в первую очередь на пестициды и токсичные элементы.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности — сахар, консерванты, пестициды, микотоксины, микробиология — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, состав, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования сушёных ягод
ТР ТС 021/2011 предусматривает несколько схем подтверждения соответствия в форме декларирования. Выбор схемы зависит от формы выпуска (партия или серийный поток) и наличия системы менеджмента качества.
Схема 1д — декларирование серийно выпускаемой продукции на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия декларации до 5 лет. Применяется ограниченно.
Схема 2д — декларирование партии на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия до 5 лет. Распространённая схема для фасовщиков.
Схема 4д — декларирование партии с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Применяется для импортных партий годжи и других ягод.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением СМК / ХАССП по ИСО 22000. Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями и фасовщиками, работающими с торговыми сетями.
Для импортных партий — преимущественно схемы 2д и 4д с обязательным контролем пестицидов. Для серийной фасовки — 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на сушёные ягоды (цена оформления) зависит от вида, способа обработки, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (включая сахар, консерванты, пестициды, микотоксины, микробиологию)
регистрация декларации в реестре ФСА
подготовка комплекта документов
сертификация СМК / ХАССП (для схемы 6д)
консультационное сопровождение процедуры
Сколько стоит декларация на сушёные ягоды — итоговая цена формируется индивидуально под конкретный случай. Для импортных ягод (особенно годжи) основная статья — пестициды и токсичные элементы. Для фасовки нескольких видов ягод одного поставщика цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний составляет от 7 до 14 рабочих дней. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на сушёные ягоды для маркетплейсов и торговых сетей
Для размещения сушёных ягод на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) и в торговых сетях обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ТС 021/2011 и протоколов испытаний. Испытания сушёных ягод для маркетплейсов включают сахар, пестициды и микробиологию.
Сушёные ягоды — востребованная ЗОЖ-категория на маркетплейсах. Спросом пользуются вяленая клюква и вишня как снек, ягоды годжи, сублимированные ягоды для гранолы и десертов, ягодные смеси. Маркетплейсы проводят контрольные закупки и запрашивают актуальные протоколы; претензии по пестицидам (для годжи) и несоответствию заявлений «без сахара» — частая причина блокировки карточек. Наименование товара и состав в декларации должны совпадать с этикеткой и карточкой.
Сетевые ритейлеры (Магнит, Пятёрочка, Перекрёсток, Лента, Ашан, Метро Cash&Carry, ВкусВилл, Азбука Вкуса) запрашивают полный пакет: декларация соответствия, протоколы испытаний, документ ХАССП, сертификат СМК для крупных поставщиков. Для импортных ягод обязательны протоколы по пестицидам и токсичным элементам. Для собственных торговых марок (СТМ) требуются расширенные протоколы и регулярный производственный контроль.
ЗОЖ-сегмент (ВкусВилл, Азбука Вкуса, экомаркеты) делает ставку на ягоды «без сахара», «без масла», «сублимированные», «суперфуд» (годжи). Все эти заявления требуют лабораторного подтверждения. Для серийного производства важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на сушёные ягоды
Для всех видов сушёных и вяленых ягод (клюква, вишня, черника, годжи и др.), выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС, обязательна декларация соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Без действующей декларации импорт, фасовка и реализация запрещены.
Можно ли получить сертификат на сушёные ягоды
Обязательная сертификация сушёных ягод в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом импортёры часто используют запросы «сертификат на сушёные ягоды», «сертификация годжи» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАССП, ИСО 22000.
Чем сушёные ягоды отличаются от сухофруктов при оформлении
И сушёные ягоды, и сухофрукты декларируются по ТР ТС 021/2011. Но программа испытаний различается: для светлых сухофруктов главный показатель — диоксид серы, а для ягод — добавленный сахар, консерванты, растительное масло (которым их пропитывают) и пестициды (особенно для импортных годжи). Поэтому ягоды выделены в отдельную категорию со своей программой.
Нужно ли подтверждать заявление «без сахара» для ягод
Да. Кислые ягоды (клюква, вишня) при сушке почти всегда подслащивают, поэтому заявление «без сахара» или «без добавленного сахара» подтверждается лабораторно. Покупатели воспринимают сушёные ягоды как полезный продукт, и несоответствие заявления фактическому составу является нарушением ТР ТС 022/2011 и причиной претензий торговых сетей и маркетплейсов.
Сколько стоит декларация на сушёные ягоды
Стоимость (цена) декларации соответствия на сушёные ягоды зависит от вида, способа обработки, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний. Для импортных ягод (особенно годжи) основная статья — пестициды и токсичные элементы. Для фасовки нескольких видов цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Почему ягоды годжи требуют особого контроля
Ягоды годжи импортируются преимущественно из Китая, из регионов с интенсивным сельским хозяйством, поэтому для них усилен контроль остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк). Это главный показатель безопасности для годжи, и претензии по пестицидам — частая причина отказа в декларации и блокировки карточек на маркетплейсах.
Чем сублимированные ягоды отличаются от вяленых
Сублимированные (freeze-dried) ягоды получают вымораживанием влаги под вакуумом — они сохраняют форму, цвет и максимум полезных веществ, имеют очень низкую влажность и хрустящую структуру. Вяленые ягоды сушат с добавлением сахара и масла, они мягкие. Технология указывается в наименовании и влияет на показатели влажности; обе разновидности декларируются по ТР ТС 021/2011.
Можно ли оформить одну декларацию на разные сушёные ягоды
Да. Если ягоды поставляются одним заявителем и относятся к группе сушёных ягод, они могут быть объединены в одну декларацию как продукция одного наименования с ассортиментом (например, ягодное ассорти). При различии обработки (натуральные и подслащённые с маслом, отечественные и импортные годжи) программа испытаний уточняется.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на сушёную клюкву, вишню, чернику, годжи или другие сушёные ягоды, предварительно проводится анализ продукции и определяются требования технических регламентов. Особое внимание уделяется добавленному сахару, консервантам и пестицидам (для импортных ягод).
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на сушёные ягоды, можно направить описание продукции, состав и макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
определить применимые технические регламенты и схему декларирования
провести лабораторные исследования сушёных ягод с контролем сахара, консервантов и пестицидов
оформить протоколы испытаний по полному перечню показателей
подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация или сертификат соответствия на орехи и сухофрукты