Декларация или сертификат соответствия на улун
Декларация ЕАЭС на улун — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители, импортёры и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Импортные партии улуна и поставки в торговые сети оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем требования ТР ТС 021/2011 к чаю и применяем ГОСТ 33481-2015 «Чай частично ферментированный» для идентификации улуна.
Экспертность. Сопровождаем процедуру декларирования под ключ — от анализа продукции и определения регламентов до проверки маркировки и регистрации декларации в ФСА. Подбираем программу испытаний под вид улуна (слабо- и сильноферментированный, листовой, гранулированный) и форму фасовки.
Работаем с чаеразвесочными фабриками, импортёрами, поставщиками фасованного чая, оптовыми компаниями, торговыми сетями, маркетплейсами и сегментом HoReCa. Оформляем декларации на улун листовой, гранулированный и в чайных пакетиках, моносортовой и купажированный.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Улун (оолонг) — это частично ферментированный чай, занимающий промежуточное положение между зелёным и чёрным. Процесс ферментации останавливают высокотемпературной сушкой, когда лист достигает нужной степени окисления. Улун получают из листьев чайного куста (Camellia sinensis), как и все настоящие чаи. Основной код ТН ВЭД — 0902 (чай, ароматизированный или нет, в зависимости от фасовки). Чай, выпускаемый в обращение на территории ЕАЭС, подтверждается на безопасность; для него обязательна декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний.
Производители и импортёры часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для чая применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. Запросы «сертификат соответствия на улун», «сертификация улуна», «получить сертификат на чай» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на улун зависит от схемы декларирования, числа позиций в декларации, страны происхождения сырья и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально.
Улун — премиальный сегмент чайного рынка. Значительная часть улуна импортируется из Китая и с Тайваня, при этом растёт и фасовка под российскими торговыми марками. Без подтверждения соответствия по ТР ТС 021/2011 оборот улуна на территории ЕАЭС невозможен.
Какие технические регламенты применяются
Улун декларируется по требованиям технических регламентов Таможенного союза, действующих для пищевой продукции.
К основным относятся:
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 005/2011 — О безопасности упаковки
ТР ТС 029/2012 — дополнительно, только для ароматизированных улунов с пищевыми добавками и ароматизаторами
ТР ТС 021/2011 — основной регламент. Чай отнесён к группе «Плодоовощная продукция, чай, кофе» (Приложение 3), и для него установлены показатели безопасности, по которым строится программа испытаний. Важный нюанс: чай прямо исключён из перечня тонизирующих напитков, поэтому повышенные требования к этой категории на улун не распространяются. ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку, ТР ТС 005/2011 — упаковку. ТР ТС 029/2012 применяется только если улун содержит добавленные ароматизаторы или пищевые добавки.
Степень ферментации и идентификация по ГОСТ 33481-2015 — главная особенность улуна
Принципиальная особенность улуна — частичная ферментация, из-за которой его нельзя отнести ни к зелёному, ни к чёрному чаю. Степень окисления листа обычно составляет от 20 до 80 процентов, и именно она определяет вкус и аромат напитка. Для такого чая действует отдельный стандарт — ГОСТ 33481-2015 «Чай частично ферментированный. Технические условия».
По степени ферментации улуны условно делят на слабоферментированные (ближе к зелёным) и сильноферментированные (ближе к чёрным). По виду обработки листа ГОСТ 33481-2015 подразделяет частично ферментированный чай на листовой, гранулированный и прессованный, а листовой — по размеру чаинок на крупный, средний и мелкий (по ГОСТ ISO 11286).
ГОСТ 33481-2015 используется как идентификационный документ: он задаёт органолептические и физико-химические показатели (массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ, общая и водорастворимая зола, массовая доля влаги, грубые волокна), по которым подтверждается, что продукция является именно частично ферментированным чаем. Для улуна это важно ещё и потому, что премиальные сорта (Те Гуань Инь, Да Хун Пао) — частый объект пересортицы, и корректная идентификация защищает добросовестного поставщика.
На безопасность и порядок оформления декларации степень ферментации не влияет — требования технических регламентов едины для всех видов чая.
Какие виды улуна подлежат декларированию
К данной категории относится улун различной степени ферментации, региона происхождения и формы выпуска.
Те Гуань Инь и другие слабоферментированные улуны — светлые улуны с цветочным ароматом.
Да Хун Пао и утёсные (уишаньские) улуны — сильноферментированные улуны с насыщенным вкусом.
Дун Дин и тайваньские высокогорные улуны — улуны горных плантаций Тайваня.
Молочный улун (Най Сян) — улун с молочно-сливочным ароматом.
Габа-улун — улун с повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты.
Ароматизированные и купажированные улуны — с добавлением трав, цветов, цедры (оформляются с учётом ТР ТС 029/2012).
Улун листовой, гранулированный и в форме чайных пакетиков декларируется одинаково.
Сертификат или декларация на улун
Для чая, включая улун, применяется декларирование соответствия, а не сертификация. Безопасность продукции подтверждает и регистрирует декларацию сам заявитель (изготовитель или импортёр), а орган по сертификации сертификат на улун не выдаёт. Готовый документ — зарегистрированная в реестре ФСА декларация о соответствии ЕАЭС.
Отдельная форма оценки — свидетельство о государственной регистрации (СГР) — требуется не для обычного улуна, а для чайной продукции, позиционируемой как биологически активная добавка, а также для фиточаёв и чаёв для детского питания. Обычный улун проходит именно декларирование.
Ветеринарные сопроводительные документы и регистрация в системе «Меркурий» для улуна не требуются: это продукция растительного происхождения, не подлежащая ветеринарному контролю.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для улуна строится на показателях безопасности по ТР ТС 021/2011. Испытания проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол, который используется при регистрации декларации. Какие именно испытания потребуются в конкретном случае — разобрано в материале Какие испытания нужны для пищевой продукции.
Токсичные элементы — свинец (для чая установлена повышенная норма — до 10,0 мг/кг, так как чайный куст накапливает металлы из почвы), мышьяк (до 1,0), кадмий (до 1,0), ртуть (до 0,1), медь (до 100,0).
Микотоксины — афлатоксин B1 (до 0,005 мг/кг).
Пестициды — ГХЦГ (гамма-изомер), ДДТ и его метаболиты; для импортного сырья применяется расширенный скрининг.
Радионуклиды — цезий-137 и стронций-90.
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы), плесени и дрожжи.
Идентификационные показатели по ГОСТ 33481-2015 — массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ, общая и водорастворимая зола, массовая доля влаги, грубые волокна.
Какие документы потребуются
Для оформления декларации на улун потребуются:
- заявление и реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН)
- наименование и описание продукции, ассортимент
- нормативный документ на продукцию: ГОСТ 33481-2015 либо собственные ТУ или СТО
- макет этикетки
- для импортной продукции — контракт и товаросопроводительные документы
- протоколы испытаний (для схем 3д, 4д) или доказательственные материалы заявителя
Полный перечень с пояснениями — в материале Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию.
Как оформить декларацию на улун
Шаг 1. Анализ продукции: определяем вид улуна, состав, применимые регламенты и схему декларирования.
Шаг 2. Отбор образцов и передача в аккредитованную испытательную лабораторию.
Шаг 3. Лабораторные испытания по показателям безопасности и идентификации.
Шаг 4. Оформление протокола испытаний.
Шаг 5. Подготовка макета декларации и проверка маркировки на соответствие ТР ТС 022/2011.
Шаг 6. Регистрация декларации в реестре ФСА.
После регистрации декларация вступает в силу, и продукцию можно законно выпускать в обращение. Пошаговый порядок описан в материале Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию.
Схемы декларирования улуна
Поскольку чай относится к общей пищевой продукции, привлечение аккредитованной лаборатории для него не является обязательным по умолчанию — заявителю доступны все схемы декларирования:
- 1д и 2д — на основании собственных доказательств заявителя
- 3д и 4д — с протоколами испытаний аккредитованной испытательной лаборатории
- 6д — с сертифицированной системой менеджмента безопасности (ХАССП)
Схемы 1д, 3д и 6д применяются для серийного выпуска, схемы 2д и 4д — для партии. На практике большинство заявителей выбирают схему 3д или 6д, так как протокол испытаний даёт объективное подтверждение безопасности.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость оформления декларации на улун — от 7 000 ₽. Итоговая цена зависит от схемы декларирования, числа позиций в ассортименте и необходимости лабораторных испытаний.
Сроки: лабораторные испытания занимают от 7 до 21 рабочего дня в зависимости от схемы и ассортимента (для импортных партий — до 30 дней), регистрация декларации в реестре ФСА — от 1 до 3 рабочих дней.
Срок действия декларации: для серийного выпуска (схемы 1д, 3д, 6д) — до 5 лет; для партии (схемы 2д, 4д) — на срок годности партии.
Декларация на улун для маркетплейсов и торговых сетей
Для размещения улуна на Wildberries, Ozon и Яндекс Маркете площадки запрашивают зарегистрированную декларацию соответствия — без неё карточку товара не пропускают. Торговые сети (Магнит, Пятёрочка, Перекрёсток, Лента и другие) при вводе чая в ассортимент также требуют декларацию и корректную маркировку.
Для серийного выпуска изготовитель обязан вести производственный контроль безопасности продукции на основе принципов ХАССП — это требование ТР ТС 021/2011. Подробнее — в материале Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на улун
Да. Улун — пищевая продукция, и для его выпуска в обращение на территории ЕАЭС обязательна зарегистрированная декларация соответствия по ТР ТС 021/2011.
Можно ли получить сертификат на улун
Обязательный сертификат соответствия на чай техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен — оформляется декларация. Добровольный сертификат возможен как маркетинговый инструмент, но он не заменяет декларацию.
Нужна ли отдельная декларация на каждый сорт улуна
Нет. Однородную продукцию одного изготовителя можно объединить в одну декларацию с указанием ассортимента. Решение зависит от состава и происхождения, поэтому ассортимент лучше согласовать заранее.
Нужен ли «Меркурий» на улун
Нет. Улун — продукция растительного происхождения, она не подлежит ветеринарному контролю, и оформление ВСД в системе «Меркурий» для неё не требуется.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит испытания чая и помогает оформить декларацию на улун под ключ.
Специалисты компании помогут:
- определить применимые технические регламенты и схему декларирования
- провести лабораторные испытания и подготовить протокол
- проверить маркировку и подготовить документы для регистрации декларации
- зарегистрировать декларацию в реестре ФСА
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация или сертификат соответствия на чай и чайные напитки
Декларация или сертификат соответствия на белый и жёлтый чай