Декларация или сертификат соответствия на иван-чай
Декларация ЕАЭС на иван-чай — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители, импортёры и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Партии иван-чая и поставки в торговые сети оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем требования ТР ТС 021/2011 к растительному сырью и специфику иван-чая — ферментированного кипрея, для которого нет отдельного ГОСТ и нужны собственные ТУ или СТО.
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции и разработки нормативной документации до проверки маркировки и регистрации декларации в ФСА. Подбираем программу испытаний под форму выпуска (ферментированный, сушёный, гранулированный) и происхождение сырья.
Работаем с производителями и фасовщиками иван-чая, сборщиками дикоросов, фермерскими хозяйствами, оптовыми компаниями, торговыми сетями, маркетплейсами и сегментом HoReCa. Оформляем декларации на иван-чай в чистом виде и с добавками — ягодами, травами, цедрой.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Иван-чай (кипрей узколистный) — это чайный напиток растительного происхождения, который заваривают из листьев дикорастущего или культивируемого кипрея. Классический иван-чай — ферментированный (копорский чай): лист проходит завяливание, скручивание, ферментацию и сушку. В отличие от чёрного, зелёного и других видов настоящего чая, иван-чай изготавливают не из чайного куста (Camellia sinensis), а из кипрея, и он не содержит кофеина. Для выпуска в обращение на территории ЕАЭС иван-чай подлежит обязательному подтверждению соответствия; оформляется декларация соответствия по ТР ТС 021/2011 на основании лабораторных испытаний.
Производители часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для иван-чая применяется декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом действует важная оговорка: если на этикетке заявлены лечебно-профилактические свойства, продукт приобретает статус БАД, и вместо декларации требуется свидетельство о государственной регистрации (СГР).
Стоимость декларации соответствия на иван-чай зависит от формы выпуска, наличия добавок, происхождения сырья и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально; в неё может входить и разработка ТУ, если у предприятия нет нормативного документа.
Иван-чай — исконно российский напиток и растущий сегмент рынка здорового питания. Основной объём производится в России из дикорастущего или культивируемого кипрея, поэтому вопросы импорта для него, как правило, не возникают — в отличие от улуна и пуэра. Без подтверждения соответствия коммерческий оборот иван-чая на территории ЕАЭС невозможен.
Какие технические регламенты применяются
Иван-чай декларируется по требованиям технических регламентов Таможенного союза, действующих для пищевой продукции.
К основным относятся:
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 005/2011 — О безопасности упаковки
ТР ТС 029/2012 — дополнительно, если в составе есть ароматизаторы или пищевые добавки
ТР ТС 021/2011 — основной регламент. Он устанавливает требования безопасности к растительному сырью, микробиологические нормативы, допустимые уровни токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов. ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку — на упаковке должны быть полный состав, масса нетто, срок годности и условия хранения. ТР ТС 005/2011 регулирует упаковку. ТР ТС 029/2012 применяется, если иван-чай содержит ароматизаторы или добавки.
Ферментированный кипрей и российское происхождение — главная особенность иван-чая
Принципиальных особенностей у иван-чая три, и все они влияют на оформление.
Это не чайный лист, а кипрей. Иван-чай изготавливают из кипрея узколистного, а не из Camellia sinensis, поэтому он относится к чайным напиткам из растительного сырья и не содержит кофеина.
Классический иван-чай ферментируют. Технология копорского чая включает завяливание, скручивание (для запуска ферментации), собственно ферментацию и сушку. От степени обработки зависит вид продукта: ферментированный иван-чай насыщеннее, просто высушенный кипрей ближе к травяному настою.
Отдельного ГОСТ на иван-чай нет. Поскольку состав продукта не описывается действующим профильным стандартом, изготовитель разрабатывает собственные технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО); для ферментированной формы часть производителей по аналогии ориентируется на ГОСТ 33481-2015. Разработанные ТУ рекомендуется зарегистрировать — это закрепляет права на документ и служит аргументом при работе с торговыми сетями.
Ещё одна особенность — российское происхождение и дикорос. Иван-чай чаще всего собирают в дикой природе или выращивают в России, поэтому для декларирования важны экология места сбора и связанные с ним показатели (радионуклиды, тяжёлые металлы).
Какие виды иван-чая подлежат оформлению
К данной категории относится иван-чай различной обработки и формы выпуска.
Ферментированный иван-чай (копорский чай) — классический вариант с насыщенным вкусом.
Сушёный (неферментированный) иван-чай — ближе к обычному травяному настою.
Гранулированный иван-чай — ферментированный лист в виде гранул.
Листовой и прессованный иван-чай — разные формы фасовки.
Иван-чай с добавками — с ягодами, травами, цедрой, специями (оформляется с учётом ТР ТС 029/2012).
Продукт, собранный и высушенный для личного использования, разрешительных документов не требует; декларирование необходимо только для производства и продажи.
Декларация или сертификат на иван-чай
Для иван-чая применяется декларирование соответствия, а не сертификация. Безопасность продукции подтверждает и регистрирует декларацию сам заявитель, а орган по сертификации сертификат не выдаёт. Готовый документ — зарегистрированная в реестре ФСА декларация о соответствии ЕАЭС.
Добровольный сертификат (например, на соответствие ТУ производителя или в системе «ЭКО») можно оформить дополнительно — как маркетинговый инструмент и подтверждение натуральности, но он не заменяет обязательную декларацию.
Если иван-чай позиционируется как продукт с лечебно-профилактическими свойствами, как детский или специализированный, вместо декларации оформляется СГР — свидетельство о государственной регистрации в Роспотребнадзоре. Формулировки на этикетке определяют путь оформления.
Ветеринарные сопроводительные документы и регистрация в системе «Меркурий» для иван-чая не требуются: это продукция растительного происхождения, не подлежащая ветеринарному контролю.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для иван-чая строится на показателях безопасности по ТР ТС 021/2011. Испытания проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол, который используется при регистрации декларации. Какие именно испытания потребуются в конкретном случае — разобрано в материале Какие испытания нужны для пищевой продукции.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть. Для дикорастущего сырья контроль особенно важен: растение накапливает металлы из почвы в зависимости от места сбора.
Радионуклиды — цезий-137 и стронций-90; ключевой показатель для дикороса, привязанный к экологии района сбора.
Пестициды — ГХЦГ (гамма-изомер), ДДТ и его метаболиты; для культивируемого сырья.
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, плесени и дрожжи.
Микотоксины — контроль по нормам ТР ТС 021/2011.
Для сборов из дикорастущего сырья дополнительно важен контроль засорённости посторонними растениями.
Какие документы потребуются
Для оформления декларации на иван-чай потребуются:
- заявление и реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН)
- наименование, форма выпуска и состав продукции
- нормативный документ на продукцию: собственные ТУ или СТО (отдельного ГОСТ на иван-чай нет)
- макет этикетки
- для изготовителей из РФ — документы на производственные помещения (договор аренды или право собственности)
- для импортной продукции — контракт и товаросопроводительные документы
- электронная подпись (ЭЦП) для регистрации декларации
- протоколы испытаний (для схем 3д, 4д) или доказательственные материалы заявителя
Полный перечень с пояснениями — в материале Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию.
Как оформить декларацию на иван-чай
Шаг 1. Анализ продукции и подготовка нормативного документа: определяем форму выпуска, разрабатываем ТУ или СТО (при отсутствии), выбираем схему.
Шаг 2. Отбор образцов и передача в аккредитованную испытательную лабораторию.
Шаг 3. Лабораторные испытания по показателям безопасности.
Шаг 4. Оформление протокола испытаний.
Шаг 5. Подготовка макета декларации и проверка маркировки на соответствие ТР ТС 022/2011.
Шаг 6. Регистрация декларации в реестре ФСА.
После регистрации декларация вступает в силу, и продукцию можно законно выпускать в обращение. Пошаговый порядок описан в материале Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию.
Схемы декларирования иван-чая
Поскольку иван-чай относится к общей пищевой продукции, привлечение аккредитованной лаборатории для него не является обязательным по умолчанию — заявителю доступны все схемы декларирования:
- 1д и 2д — на основании собственных доказательств заявителя
- 3д и 4д — с протоколами испытаний аккредитованной испытательной лаборатории
- 6д — с сертифицированной системой менеджмента безопасности (ХАССП)
Схемы 1д, 3д и 6д применяются для серийного выпуска, схемы 2д и 4д — для партии. На практике чаще выбирают схему 3д с протоколами лаборатории — она даёт объективное подтверждение безопасности, что особенно важно для дикорастущего сырья.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость оформления декларации на иван-чай — от 7 000 ₽. Итоговая цена зависит от схемы декларирования, наличия готовых ТУ, числа позиций и объёма лабораторных испытаний. Если нормативного документа нет, в стоимость может входить разработка ТУ.
Сроки: лабораторные испытания занимают от 7 до 21 рабочего дня в зависимости от схемы и ассортимента, регистрация декларации в реестре ФСА — от 1 до 3 рабочих дней.
Срок действия декларации: для серийного выпуска (схемы 1д, 3д, 6д) — до 5 лет; для партии (схемы 2д, 4д) — на срок годности партии.
Декларация на иван-чай для маркетплейсов и торговых сетей
Для размещения иван-чая на Wildberries, Ozon и Яндекс Маркете площадки запрашивают зарегистрированную декларацию соответствия — без неё карточку товара не пропускают. Торговые сети (Магнит, Пятёрочка, Перекрёсток, Лента и другие) при вводе продукции в ассортимент также требуют декларацию, зарегистрированные ТУ и корректную маркировку.
Для серийного выпуска изготовитель обязан вести производственный контроль на основе принципов ХАССП — это требование ТР ТС 021/2011. Подробнее — в материале Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация, если я собираю иван-чай сам
Для личного использования — нет. Но как только иван-чай производится и фасуется для продажи, декларация соответствия по ТР ТС 021/2011 обязательна.
Есть ли ГОСТ на иван-чай или нужны ТУ
Отдельного ГОСТ на иван-чай нет, поэтому изготовитель разрабатывает собственные ТУ или СТО. Для ферментированной формы часть производителей по аналогии ориентируется на ГОСТ 33481-2015. Разработанные ТУ рекомендуется зарегистрировать.
Декларация или СГР на иван-чай
Обычный иван-чай как напиток → декларация соответствия. Если на этикетке заявлены лечебно-профилактические свойства либо продукт детский или специализированный → свидетельство о государственной регистрации (СГР).
Нужен ли «Меркурий» на иван-чай
Нет. Иван-чай — продукция растительного происхождения, она не подлежит ветеринарному контролю, и оформление ВСД в системе «Меркурий» для неё не требуется.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит испытания иван-чая и помогает оформить декларацию под ключ, включая разработку ТУ и подсказку, когда вместо декларации нужен СГР.
Специалисты компании помогут:
- разработать ТУ или СТО и квалифицировать продукцию
- провести лабораторные испытания и подготовить протокол
- проверить маркировку и подготовить документы для регистрации декларации
- зарегистрировать декларацию в реестре ФСА
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация или сертификат соответствия на чай и чайные напитки