Декларация или сертификат соответствия на живую и охлаждённую рыбу
Декларация ЕАЭС на живую и охлаждённую рыбу — от 15 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители, импортёры и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Охлаждённая рыба с коротким сроком годности требует оперативности — срочные партии и поставки в торговые сети оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ЕАЭС 040/2016 и ТР ТС 021/2011 к живой и охлаждённой рыбе, включая контроль свежести, гистамина и обязательную паразитологию.
Экспертность. Сопровождаем процедуру декларирования под ключ — от анализа продукции и контроля свежести до проверки маркировки и регистрации декларации в ФСА. Подбираем программу испытаний под вид рыбы (морская, пресноводная, дикий вылов, аквакультура).
Работаем с рыбодобывающими и рыбоперерабатывающими предприятиями, аквакультурными хозяйствами, импортёрами, оптовыми поставщиками, торговыми сетями и HoReCa. Оформляем декларации на живую товарную рыбу, охлаждённую морскую и пресноводную рыбу.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Живая рыба — это товарная рыба, поступающая в реализацию в живом виде из садков, прудов и аквакультурных хозяйств или после вылова. Охлаждённая рыба — рыба с температурой в толще тела от минус 1 °C до плюс 5 °C, не подвергавшаяся замораживанию. К этой же группе относится подмороженная рыба, охлаждённая до температуры на 1–2 °C ниже точки замерзания тканевого сока. Это свежая непереработанная рыбная продукция, для которой критична холодовая цепь. Основные коды ТН ВЭД — 0301 (живая рыба) и 0302 (свежая или охлаждённая рыба, кроме филе). Рыбная продукция, выпускаемая в обращение на территории ЕАЭС, подтверждается на безопасность по ТР ЕАЭС 040/2016; для рыбной продукции в целом обязательна декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний.
Производители, импортёры и поставщики рыбы часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для рыбной продукции применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на рыбу», «сертификация охлаждённой рыбы», «получить сертификат на живую рыбу» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на живую и охлаждённую рыбу зависит от вида рыбы (морская или пресноводная, дикий вылов или аквакультура), числа позиций в декларации, страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом обязательного контроля свежести, гистамина и паразитологии.
Живая и охлаждённая рыба — массовый и при этом самый требовательный к условиям сегмент: короткий срок годности и зависимость от холодовой цепи определяют строгий контроль свежести и безопасности. Реализуется российскими предприятиями (дикий вылов, прудовое и садковое хозяйство) и импортируется в охлаждённом виде. Без подтверждения соответствия по ТР ЕАЭС 040/2016 оборот рыбной продукции на территории ЕАЭС невозможен.
Какие технические регламенты применяются
Для живой и охлаждённой рыбы действует отдельный специализированный технический регламент ЕАЭС в сочетании с общими регламентами по безопасности пищевой продукции.
К основным относятся:
ТР ЕАЭС 040/2016 — О безопасности рыбы и рыбной продукции
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 005/2011 — О безопасности упаковки
ТР ЕАЭС 040/2016 — основной регулирующий документ, вступивший в силу 1 сентября 2017 года (в актуальной редакции с учётом изменений ЕЭК от 23 июня 2023 года). Он устанавливает требования безопасности к рыбной продукции, классификацию по видам, нормы показателей безопасности, требования к холодовой цепи и обязательной паразитологии. Паразитологические показатели установлены Приложением 3, гигиенические требования безопасности (токсичные элементы, гистамин и другие) — Приложением 4, микробиологические нормативы — Приложением 1.
ТР ТС 021/2011 устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции и процедуры подтверждения соответствия, а также порядок ветеринарно-санитарной экспертизы и государственной регистрации. ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку, ТР ТС 005/2011 — упаковку.
Важный нюанс по форме оценки: живая рыба и непереработанная свежая (охлаждённая) рыбная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе, а декларирование применяется к рыбной продукции, выпускаемой в обращение. По коду ТН ВЭД ЕАЭС живая рыба классифицируется в позиции 0301, свежая и охлаждённая — в позиции 0302.
Холодовая цепь, свежесть и паразитология — главная особенность живой и охлаждённой рыбы
Принципиальная особенность живой и охлаждённой рыбы — она не проходит переработку и консервирующую обработку, поэтому её безопасность держится на холодовой цепи, а ключевыми становятся контроль свежести и обязательная паразитология. Это определяет программу испытаний и отличает категорию от переработанной рыбной продукции.
Холодовая цепь — основа безопасности свежей рыбы. Прерывание температурного режима хранения запускает рост гистаминообразующих бактерий и паразитологические риски в течение нескольких часов. Для охлаждённой рыбы установлен диапазон от минус 1 °C до плюс 5 °C, для подмороженной — на 1–2 °C ниже точки замерзания тканевого сока. Соблюдение и непрерывность холодовой цепи — определяющее условие допуска такой рыбы в оборот.
Свежесть — специфический показатель именно для непереработанной рыбы. Контролируется азот летучих оснований (показатель свежести): для трески — не более 25 мг/100 г, для остальной рыбы — не более 30 мг/100 г. Дополнительно для свежей рыбы контролируются биогенные амины. Эти показатели подтверждают, что рыба не подвергалась порче.
Обязательная паразитология — критический и определяющий показатель для живой и свежей рыбы (Приложение 3 к ТР ЕАЭС 040/2016). Для морской рыбы контролируются анизакиды (Anisakis), личинки которых вызывают анизакидоз. Для пресноводной — описторхи (Opisthorchis) и широкий лентец (Diphyllobothrium). Не допускается реализация рыбы, поражённой видимыми паразитами. При обнаружении живых паразитов, опасных для человека, рыба до выпуска в обращение должна быть обеззаражена замораживанием по ТР ЕАЭС 040/2016 — не выше минус 20 °C не менее 24 часов либо не выше минус 35 °C не менее 15 часов.
Гистамин — обязательный показатель для рыбы семейств скумбриевых, тунцовых, сельдевых, анчоусовых (скумбрия, тунец, сельдь, сардина). Норма по ТР ЕАЭС 040/2016 — не более 100 мг/кг. Образуется при нарушении температурного режима, вызывает гистаминовое (скумбротоксиновое) отравление. Для свежей рыбы этих семейств контроль гистамина особенно важен.
Живые водные биоресурсы — реализация только в живом виде. Живая товарная рыба должна сохранять все признаки жизнедеятельности; контролируются её состояние, отсутствие признаков заболеваний, условия содержания и транспортировки (качество воды, насыщение кислородом, температурный режим).
Маркировка — для охлаждённой рыбы указываются вид, способ обработки (охлаждённая, подмороженная), дата изготовления, условия хранения и срок годности, информация о районе вылова или хозяйстве. Указание «охлаждённая» для рыбы, прошедшей замораживание, неправомерно и вводит потребителя в заблуждение.
Какие виды живой и охлаждённой рыбы подлежат декларированию
К данной категории относятся живая, свежая и охлаждённая рыба без переработки (классификация по ТР ЕАЭС 040/2016 и ГОСТ на соответствующие виды продукции).
Живая товарная рыба — карп, толстолобик, белый амур, форель, осётр, сом, щука и другие виды из прудовых, садковых и аквакультурных хозяйств. Поступает в реализацию в живом виде, основная форма ветеринарного контроля — ветеринарно-санитарная экспертиза.
Охлаждённая морская рыба — треска, пикша, минтай, сельдь, скумбрия, лосось, мойва, сардина и другие. С температурой в толще от минус 1 °C до плюс 5 °C, без замораживания.
Охлаждённая пресноводная рыба — судак, щука, карп, форель, осётр, сом, лещ и другие. Особый контроль паразитологии (описторхоз).
Подмороженная рыба — рыба, охлаждённая до температуры на 1–2 °C ниже точки замерзания тканевого сока, занимает промежуточное положение между охлаждённой и мороженой.
Рыба-сырец (свежая) — свежевыловленная непереработанная рыба, направляемая на переработку или реализацию, основная форма контроля — ветеринарно-санитарная экспертиза.
Охлаждённая потрошёная и разделанная рыба — рыба с удалёнными внутренностями, головой, плавниками (без глубокой переработки), поступающая в розницу в охлаждённом виде.
Мороженая рыба, рыбное филе и фарш, а также переработанная рыбная продукция рассматриваются в отдельных материалах.
Декларация и ветеринарная сертификация (Меркурий)
Для рыбной продукции действует двойной контроль, которого нет у большинства других пищевых категорий: подтверждение соответствия по ТР ЕАЭС 040/2016 и ветеринарный контроль через ФГИС «Меркурий». Важно понимать разграничение этих процедур.
Форма оценки соответствия. По ТР ЕАЭС 040/2016 живая рыба, живые водные беспозвоночные и непереработанная свежая (охлаждённая) рыбная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе. Декларирование соответствия применяется к рыбной продукции, выпускаемой в обращение. На практике охлаждённая рыба, поступающая в розницу, сопровождается и декларацией соответствия, и ветеринарными документами.
ФГИС «Меркурий» — государственная информационная система в составе ВетИС (оператор — Россельхознадзор). Все ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на рыбу оформляются в электронном виде через «Меркурий» на всех этапах оборота: вылов или выращивание, хранение, перевозка, реализация. ВСД оформляются самим заявителем (производителем, импортёром, поставщиком) или уполномоченным ветеринарным специалистом; данные зарегистрированной декларации соответствия (номер и дата) вносятся в транспортные ВСД — документы взаимосвязаны.
Разграничение работ. Аккредитованная испытательная лаборатория проводит лабораторные испытания продукции и обеспечивает протоколы испытаний, на основании которых регистрируется декларация соответствия. Оформление и ведение ветеринарных документов в системе «Меркурий» производится заявителем самостоятельно и не входит в процедуру декларирования.
Свидетельство о государственной регистрации (СГР) дополнительно требуется для специализированной рыбной продукции для детского питания и рыбной продукции нового вида — это отдельная форма оценки, рассматриваемая отдельно.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для живой и охлаждённой рыбы определяется видом рыбы и районом происхождения. Главное — паразитология, контроль свежести и гистамина, далее токсичные элементы и микробиология. Это один из самых сложных пакетов испытаний в пищевой отрасли. Испытания рыбы проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на рыбу, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания охлаждённой рыбы», «лабораторные испытания рыбы», «протокол испытаний на рыбу», «испытания рыбы на паразитов», «испытания рыбы на гистамин», «стоимость испытаний рыбы» и «сертификация охлаждённой рыбы» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Паразитологические показатели — обязательный и определяющий контроль (Приложение 3 к ТР ЕАЭС 040/2016). Для морской рыбы — анизакиды; для пресноводной — описторхи, широкий лентец. Не допускается реализация рыбы с живыми паразитами, опасными для человека.
Свежесть — азот летучих оснований (для трески не более 25 мг/100 г, для остальной рыбы не более 30 мг/100 г), биогенные амины.
Гистамин — для рыбы семейств скумбриевых, тунцовых, сельдевых, анчоусовых не более 100 мг/кг.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть. Ртуть особо дифференцирована: для хищных морских рыб (тунец, морской окунь) нормы строже, чем для остальной рыбы.
Микробиологические показатели — КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные микроорганизмы (Salmonella, L. monocytogenes), для морской рыбы — V. parahaemolyticus.
Радионуклиды — цезий-137 и стронций-90 для рыбы из соответствующих районов.
Органолептические показатели — для свежей и охлаждённой рыбы состояние глаз, жабр, чешуи, эластичность мышц, запах; признаки свежести.
Перечень исследований зависит от вида рыбы (морская или пресноводная, дикий вылов или аквакультура) и района происхождения.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на живую и охлаждённую рыбу обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
- сведения о продукции с указанием вида рыбы, способа обработки (живая, охлаждённая, подмороженная), района вылова или хозяйства
- данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
- макет маркировки или этикетки на потребительской и транспортной таре
- нормативная документация на продукцию (ГОСТ или ТУ, СТО производителя)
- протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
- ветеринарные сопроводительные документы (оформляются заявителем в системе «Меркурий»)
- для дикого вылова — документы о законности добычи, разрешения на вылов
- для аквакультурной продукции — сведения о хозяйстве и применяемых ветпрепаратах
- для импортной продукции — контракт, инвойс, упаковочный лист, ветеринарный сертификат страны экспортёра
- договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на на живую и охлаждённую рыбу
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на рыбу», «сертификация охлаждённой рыбы», «получить сертификат на свежую рыбу» используются производителями, импортёрами и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ЕАЭС 040/2016 для рыбной продукции предусмотрено подтверждение соответствия в форме декларирования — обязательная сертификация в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с торговыми сетями, маркетплейсами и импортными контрактами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на рыбу» или «нужен сертификат на лосось» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Отдельно для рыбной продукции существуют ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) через систему «Меркурий», которые иногда называют «ветеринарным сертификатом на рыбу» — это самостоятельный документ, оформляемый заявителем параллельно с декларацией соответствия, а не вместо неё.
Существует также добровольная сертификация рыбной продукции по системам ГОСТ Р, MSC (для дикого вылова), ASC (для аквакультуры), ХАЛЯЛЬ, КОШЕР. Это отдельный процесс, не заменяющий обязательную декларацию, но дающий конкурентные преимущества при работе с премиальным сегментом.
Как оформить декларацию на рыбу
Процедура оформления декларации соответствия на живую и охлаждённую рыбу включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяется вид рыбы, способ обработки, район вылова или хозяйство, страна происхождения.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, реквизиты компании, макет этикетки, нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), ветеринарные документы, для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, в первую очередь для паразитологии, контроля свежести и гистамина.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности — паразитология, свежесть, гистамин, токсичные элементы, микробиология — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, наименование, способ обработки, дата изготовления, условия хранения, срок годности, район вылова или хозяйство.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования рыбной продукции
ТР ЕАЭС 040/2016 предусматривает декларирование рыбной продукции по схемам с обязательным участием аккредитованной лаборатории. Поскольку рыба всегда требует лабораторных испытаний, рабочими являются схемы 3д, 4д и 6д; схемы на собственных доказательствах (1д, 2д) для рыбной продукции практически не применяются.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной испытательной лаборатории. Срок действия декларации до 5 лет. Основная схема для серийного производства российских предприятий.
Схема 4д — декларирование партии продукции с участием аккредитованной испытательной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий охлаждённой рыбы.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением сертифицированной системы менеджмента качества (СМК, принципы ХАССП). Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями и поставщиками торговых сетей.
Для импортных партий охлаждённой рыбы чаще всего применяется схема 4д, для серийного российского производства — схемы 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на живую и охлаждённую рыбу (цена оформления) зависит от вида рыбы, района происхождения, числа позиций, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
- лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (паразитология, свежесть, гистамин, токсичные элементы, микробиология)
- регистрация декларации в реестре ФСА
- подготовка комплекта документов и спецификации
- сертификация СМК (для схемы 6д)
- консультационное сопровождение процедуры декларирования
Сколько стоит декларация на охлаждённую рыбу — итоговая цена формируется индивидуально, от 15 000 ₽, и зависит прежде всего от программы испытаний. Для линейки рыбной продукции одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний рыбной продукции составляет от 14 до 30 рабочих дней — это связано с длительностью отдельных анализов. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на живую и охлаждённую рыбу для маркетплейсов и торговых сетей
Для размещения рыбной продукции на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) и в торговых сетях обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ЕАЭС 040/2016, протоколов испытаний и оформленных через «Меркурий» ветеринарных документов.
Торговые сети (Магнит, Пятёрочка, Перекрёсток, Лента, Ашан, Метро, ВкусВилл, Азбука Вкуса) запрашивают на этапе ввода в матрицу полный пакет: декларацию соответствия, протоколы испытаний, ВСД из «Меркурия», ветеринарно-санитарное заключение, спецификации. Охлаждённая рыба с коротким сроком годности требует особенно чёткой холодовой цепи и документального сопровождения.
Сегмент здорового питания и премиальная розница запрашивают расширенные протоколы. Для маркировки «дикий лосось», «фермерская рыба», заявлений о районе вылова (мурманский, дальневосточный, каспийский) требуется подтверждение документами и протоколами.
Рыбоперерабатывающие предприятия закупают свежую и охлаждённую рыбу как сырьё — для них важны ветеринарные документы и сведения о районе вылова или хозяйстве.
Для импортной охлаждённой рыбы (Норвегия, Чили, Фарерские острова, Турция, Иран) обязательна декларация ЕАЭС, оформленная российским или белорусским заявителем, ветеринарный сертификат страны экспортёра и оформление ВСД через «Меркурий» по прибытии партии.
Для серийных поставок важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на охлаждённую рыбу
Рыбная продукция, выпускаемая в обращение на территории ЕАЭС, подтверждается на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 040/2016. Для охлаждённой рыбы, поступающей в розницу, оформляется декларация соответствия и параллельно ветеринарные документы через «Меркурий». Без обоих документов реализация запрещена.
Можно ли получить сертификат на рыбу
Обязательная сертификация рыбной продукции в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом производители и поставщики часто используют запросы «сертификат на рыбу», «сертификация охлаждённой рыбы» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, MSC, ASC, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
Чем декларация отличается от ветеринарного свидетельства (Меркурий)
Декларация соответствия по ТР ЕАЭС 040/2016 подтверждает безопасность рыбной продукции по показателям технического регламента (паразитология, гистамин, токсичные элементы, микробиология). Регистрируется заявителем в реестре ФСА. Ветеринарное свидетельство (ВСД) через «Меркурий» подтверждает ветеринарное благополучие конкретной партии: происхождение, отсутствие болезней, соблюдение условий перевозки. Оформляется заявителем на каждую партию. Оба документа обязательны и не заменяют друг друга, а данные декларации вносятся в транспортные ВСД.
Нужна ли декларация на живую рыбу
Живая рыба и живые водные беспозвоночные как непереработанная продукция животного происхождения подлежат прежде всего ветеринарно-санитарной экспертизе с оформлением ветеринарных документов через «Меркурий». Декларирование применяется к рыбной продукции, выпускаемой в обращение. Точная форма оценки определяется при анализе продукции.
Как контролируют свежесть охлаждённой рыбы
Свежесть подтверждается лабораторно: контролируется азот летучих оснований (для трески не более 25 мг/100 г, для остальной рыбы не более 30 мг/100 г) и биогенные амины, а также органолептические показатели — состояние глаз, жабр, чешуи, эластичность мышц, запах. Эти показатели подтверждают, что рыба не подвергалась порче и соблюдалась холодовая цепь.
Какие паразиты контролируются в рыбе и как её обеззараживают
Для морской рыбы контролируются анизакиды, для пресноводной — описторхи и широкий лентец (Приложение 3 к ТР ЕАЭС 040/2016). Не допускается реализация рыбы с живыми паразитами, опасными для человека. При их обнаружении рыба обеззараживается замораживанием: не выше минус 20 °C не менее 24 часов либо не выше минус 35 °C не менее 15 часов. Слабый посол и охлаждение не гарантируют уничтожения паразитов.
Сколько стоит декларация на охлаждённую рыбу
Стоимость (цена) декларации соответствия зависит от вида рыбы, района происхождения, числа позиций, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний, от 15 000 ₽. Основная статья — комплекс лабораторных испытаний (паразитология, гистамин, токсичные элементы). Для линейки рыбной продукции одного производителя цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сколько действует декларация на рыбу
Декларация соответствия на рыбную продукцию серийного производства действует до 5 лет (по схемам 3д, 6д) в зависимости от выбранной схемы. Для партии (схема 4д) — до окончания срока годности партии.
Нужно ли проводить лабораторные испытания
Лабораторные испытания рыбы обязательны: для рыбной продукции применяются схемы декларирования с участием аккредитованной лаборатории (3д, 4д, 6д). Без протокола испытаний зарегистрировать декларацию невозможно. Для свежей и охлаждённой рыбы ключевой частью испытаний являются паразитология, контроль свежести и гистамина.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на живую или охлаждённую рыбу, предварительно проводится анализ продукции, определяются применимый технический регламент, форма оценки и перечень показателей. Для дикого вылова важны документы о районе и законности добычи, для аквакультуры — сведения о хозяйстве и ветпрепаратах.
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на рыбу, можно направить описание продукции, сведения о виде и районе происхождения, макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
- определить применимые технические регламенты, форму оценки и схему декларирования
- провести лабораторные исследования рыбы по полному перечню показателей
- оформить протоколы испытаний с контролем паразитологии, свежести и гистамина
- подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация соответствия на рыбную продукцию и продукцию аквакультуры