Декларация или сертификат соответствия на арахис
Декларация ЕАЭС на арахис — от 7 000 ₽ под ключ, регистрация в реестре ФСА от 1 рабочего дня
Почему производители и поставщики выбирают «Альянс-Серт»:
Скорость. Регистрируем декларацию в реестре ФСА от 1 рабочего дня после получения протоколов испытаний. Импортные партии и срочные поставки оформляем в приоритете.
Опыт. Аккредитованная испытательная лаборатория с собственной технической базой. Знаем все требования ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 к арахису, включая обязательный контроль афлатоксинов, корректную маркировку аллергена, контроль ГМО и перекисного числа.
Экспертность. Сопровождаем процедуру под ключ — от анализа продукции до проверки маркировки и регистрации в ФСА. Разграничиваем сырой арахис как сырьё и жареный арахис как готовый снек, подбираем правильную программу испытаний. Особое внимание — афлатоксинам, главной причине отказов по импортному арахису.
Работаем с импортёрами, поставщиками, фасовщиками, производителями снеков и маркетплейс-продавцами. Оформляем декларации на арахис сырой, жареный, солёный, очищенный и в скорлупе.
Получите расчёт стоимости за 15 минут
Звоните: 8 915 657 52 51
Пишите на email: cess1@bk.ru — пришлите наименования продукции, и мы рассчитаем точную стоимость и сроки в течение 15 минут.
Получить консультацию и расчёт
Арахис (земляной орех) — широко распространённый продукт, который в торговле относят к орехам, хотя ботанически это зернобобовая и масличная культура. К категории относятся арахис сырой (в скорлупе и очищенное ядро, бланшированный), арахис жареный и солёный, арахис со специями и вкусовыми добавками, арахис для пищевой промышленности. Основные коды ТН ВЭД — 1202 (арахис сырой, нежареный) и 2008 11 (арахис жареный, обработанный). Для арахиса, выпускаемого в обращение на территории ЕАЭС, обязательным разрешительным документом является декларация соответствия, оформленная на основании лабораторных испытаний продукции.
Импортёры, поставщики и производители часто используют термины «сертификат», «сертификация» и «декларация» как синонимы. На практике для арахиса применяется именно декларирование — обязательный сертификат соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрен. При этом запросы «сертификат соответствия на арахис», «сертификация арахиса», «получить сертификат на жареный арахис» в коммерческой практике используются как обиходное обозначение всей процедуры подтверждения соответствия.
Стоимость декларации соответствия на арахис зависит от вида (сырой или жареный), наличия добавок, страны происхождения, схемы декларирования и программы лабораторных испытаний. Цена оформления формируется индивидуально с учётом обязательного контроля афлатоксинов, перекисного числа и микробиологии — ключевых показателей именно для арахиса.
Арахис — массовая категория с преобладанием импорта: основные поставки идут из Аргентины, Индии, Китая, Бразилии и стран Африки. В снековом сегменте арахис жареный и солёный — один из лидеров, производится и фасуется множеством российских компаний и активно представлен на маркетплейсах. Без действующей декларации соответствия импорт, фасовка и реализация арахиса на территории ЕАЭС невозможны.
Какие технические регламенты применяются
Для арахиса применяются требования технических регламентов Таможенного союза. Набор регламентов зависит от того, сырой это продукт или готовый.
К основным относятся:
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Пищевая продукция в части её маркировки
ТР ТС 021/2011 — основной регулирующий документ. Он устанавливает требования безопасности к пищевой продукции, нормы по микотоксинам (в первую очередь афлатоксинам), токсичным элементам, пестицидам, радионуклидам и микробиологическим показателям, а также обязывает внедрять процедуры, основанные на принципах ХАССП.
ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку. Для арахиса обязательно указание наименования, состава, пищевой ценности, даты изготовления, срока годности, условий хранения, сведений о производителе или импортёре, единого знака ЕАС и номера декларации. Арахис — обязательный аллерген, поэтому его указание в составе и в блоке аллергенов обязательно.
ТР ТС 029/2012 применяется для солёного арахиса и арахиса с вкусовыми добавками (соль, ароматизаторы, усилители вкуса).
Важный нюанс по форме: жареный, солёный, очищенный арахис — это готовый пищевой продукт, он декларируется по 021/2011 и 022/2011 (код ТН ВЭД 2008 11). А сырой арахис как сельскохозяйственное сырьё на пищевые и кормовые цели (код ТН ВЭД 1202), будучи зернобобовой и масличной культурой, дополнительно подпадает под ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». При ввозе арахиса из стран с тёплым климатом также может требоваться фитосанитарный (карантинный) сертификат. Арахис в шоколаде, глазури, а также козинаки и халва с арахисом относятся к кондитерским изделиям и декларируются отдельно.
Афлатоксины, аллергенность и зернобобовая природа — главная особенность арахиса
Принципиальная особенность арахиса — то, что это самый «проблемный» по афлатоксинам продукт среди всех орехов, один из сильнейших пищевых аллергенов и формально зернобобовая культура. Это определяет программу испытаний и маркировку.
Афлатоксины — критический и главный показатель безопасности арахиса. Их вырабатывают плесневые грибы рода Aspergillus при нарушении условий выращивания, сушки и хранения, особенно в тёплом влажном климате. Афлатоксин B1 признан канцерогеном первого класса, его содержание в арахисе по ТР ТС 021/2011 не должно превышать 0,005 мг/кг, дополнительно контролируется сумма афлатоксинов B1, B2, G1, G2. Превышение афлатоксинов — самая частая причина отказа в декларации и блокировки партий импортного арахиса. Для арахиса этот контроль обязателен всегда.
Аллергенность — арахис относится к наиболее опасным пищевым аллергенам, способным вызывать тяжёлые реакции вплоть до анафилаксии. Поэтому арахис обязательно указывается в составе и в блоке аллергенов по ТР ТС 022/2011. Для продукции, где возможно попадание следов арахиса при совместном производстве, наносится предупреждение «может содержать следы арахиса». Корректность этой маркировки строго проверяется торговыми сетями и маркетплейсами.
Зернобобовая природа и форма выпуска — арахис ботанически не древесный орех, а земляной (зернобобовая и масличная культура). От этого зависит набор регламентов: сырой арахис как сырьё дополнительно подпадает под ТР ТС 015/2011, а жареный и солёный — это готовый продукт по 021/2011.
Контроль ГМО — арахис входит в число культур, по которым проводится контроль генно-модифицированных организмов. При содержании ГМО более 0,9% обязательна соответствующая маркировка по ТР ТС 022/2011.
Перекисное число и прогорклость — арахис содержит много жира, который при длительном или неправильном хранении окисляется. Перекисное и кислотное числа показывают свежесть продукта; для жареного арахиса и арахиса в упаковке длительного хранения этот контроль особенно важен.
Какие виды арахиса подлежат декларированию
К данной категории относятся все виды арахиса, реализуемые на территории ЕАЭС (классификация по ГОСТ 31784-2012 «Арахис. Технические условия»).
Арахис сырой в скорлупе — необработанный арахис в скорлупе. Реализуется в розницу и как сырьё. Как сельхозсырьё подпадает дополнительно под ТР ТС 015/2011.
Арахис сырой очищенный (ядро) — очищенное сырое ядро, в том числе бланшированное (без кожицы). Основное сырьё для обжарки, производства паст, халвы, кондитерских изделий и для розничной фасовки.
Арахис жареный — обжаренное ядро без добавок. Готовый продукт по ТР ТС 021/2011, популярный снек. Требует контроля перекисного числа.
Арахис солёный и со специями — жареный арахис с солью, специями, вкусовыми добавками, в оболочке (со вкусом бекона, сыра, васаби, «крабовый»). Применяется ТР ТС 029/2012, контролируются добавки и соль.
Арахис для пищевой промышленности — сырьё для производства арахисовой пасты, халвы, козинаков, кондитерских изделий, поставляется в промышленной упаковке.
По форме реализации арахис бывает фасованным в потребительскую упаковку (снековый формат для ритейла и маркетплейсов) и весовым или в мешках (B2B, сырьё для переработки). По обработке — сырой (сырьё) и термически обработанный (жареный снек).
Арахис в шоколаде, глазури, а также козинаки и халва с арахисом к данной категории не относятся — это кондитерские изделия, для них оформляется отдельная декларация.
Какие испытания могут потребоваться
Программа лабораторных испытаний пищевой продукции для арахиса определяется видом (сырой или жареный) и наличием добавок. Главные показатели — афлатоксины, перекисное число, микробиология, пестициды, ГМО. Испытания арахиса проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории, и по их результатам оформляется протокол испытаний на арахис, который используется при регистрации декларации. На практике запросы «испытания арахиса», «лабораторные испытания арахиса», «протокол испытаний на арахис», «испытания арахиса на афлатоксины», «стоимость испытаний арахиса» и «сертификация арахиса» обозначают именно эту процедуру подтверждения соответствия.
Микотоксины — главный и обязательный блок: афлатоксин B1 (не более 0,005 мг/кг по ТР ТС 021/2011) и сумма афлатоксинов B1, B2, G1, G2. Это ключевой показатель безопасности арахиса.
Органолептические показатели включают внешний вид, цвет, запах, вкус, состояние ядра, отсутствие плесени, посторонних примесей, признаков порчи и прогорклости.
Физико-химические показатели включают массовую долю влаги (повышенная влажность ведёт к развитию плесени и афлатоксинов), для жареного арахиса — перекисное и кислотное числа жира, массовую долю жира.
Микробиологические показатели включают КМАФАнМ, БГКП (колиформы), плесени и дрожжи, патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы (сальмонелла исторически связана с продуктами из арахиса) и листерии. Для готового к употреблению жареного арахиса нормы строже.
Токсичные элементы — свинец, кадмий, мышьяк, ртуть. Пестициды — хлорорганические (ГХЦГ, ДДТ), фосфорорганические, при импорте перечень расширяется. Радионуклиды — цезий-137 и стронций-90.
Контроль ГМО — для арахиса проводится контроль генно-модифицированных организмов; при содержании ГМО более 0,9% обязательна маркировка.
Пищевые добавки по ТР ТС 029/2012 — для солёного арахиса и арахиса со специями контролируются соль, ароматизаторы, усилители вкуса.
Перечень исследований зависит от вида продукции, страны происхождения и технологии обработки.
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие испытания нужны для пищевой продукции
Какие документы потребуются
Для оформления декларации соответствия на арахис обычно подготавливается комплект документов.
В него могут входить:
сведения о продукции с указанием вида (сырой, жареный, солёный) и обработки
данные о производителе, импортёре или заявителе (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ, реквизиты)
состав продукции (для солёного и со специями — полный состав с добавками)
макет маркировки или этикетки (с указанием состава, аллергена «арахис», пищевой ценности, даты изготовления, срока годности, условий хранения)
нормативная документация на продукцию (ГОСТ 31784-2012 либо ТУ производителя)
протокол испытаний из аккредитованной лаборатории
товаросопроводительные документы (для импорта — контракт, инвойс, при необходимости фитосанитарный сертификат)
договор уполномоченного представителя (для иностранных производителей)
усиленная электронная цифровая подпись (ЭЦП) заявителя
Подробнее можно прочитать на странице:
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Сертификат или декларация на арахис
В коммерческой практике словосочетания «сертификат соответствия на арахис», «сертификация арахиса», «получить сертификат на жареный арахис» используются импортёрами и поставщиками очень часто. Однако с точки зрения действующего законодательства ЕАЭС это терминологическая неточность.
По ТР ТС 021/2011 для арахиса предусмотрено декларирование соответствия — обязательная сертификация арахиса в форме сертификата соответствия не проводится. Декларация регистрируется заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории.
Тем не менее в реальной работе с торговыми сетями, маркетплейсами, дистрибьюторами и закупочными службами запросы могут формулироваться как «пришлите сертификат на арахис» — на практике это означает декларацию соответствия. В деловой переписке оба термина допустимы.
Важно учитывать форму выпуска. Жареный и солёный арахис — готовый продукт по ТР ТС 021/2011. Сырой арахис как сырьё дополнительно подпадает под ТР ТС 015/2011. А арахис в шоколаде и глазури, козинаки и халва с арахисом относятся к кондитерским изделиям и декларируются отдельно.
Существует также добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАССП, ИСО 22000, «Органик» (для органического арахиса). Внедрение системы ХАССП обязательно для производителей пищевой продукции, а добровольный сертификат повышает доверие торговых сетей. Добровольный сертификат оформляется в дополнение к декларации соответствия.
Как оформить декларацию на арахис
Процедура оформления декларации соответствия на арахис включает несколько последовательных этапов.
Шаг 1. Идентификация продукции. Определяется вид арахиса (сырой или жареный), наличие добавок, страна происхождения, форма выпуска — это определяет набор регламентов и программу испытаний.
Шаг 2. Подготовка документов. Заявитель готовит сведения о продукции, реквизиты компании, макет этикетки с указанием аллергена, нормативную документацию (ГОСТ или ТУ), для импорта — контракт.
Шаг 3. Отбор образцов. Образцы отбираются для проведения лабораторных испытаний, в первую очередь на афлатоксины.
Шаг 4. Лабораторные испытания. Проводятся исследования по показателям безопасности — афлатоксины, перекисное число, микробиология, пестициды, ГМО — с оформлением протокола испытаний.
Шаг 5. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний заявитель самостоятельно регистрирует декларацию в реестре ФСА с использованием усиленной ЭЦП. Регистрация занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Шаг 6. Маркировка продукции. После регистрации декларации на упаковку наносится единый знак ЕАС, указывается номер декларации, состав, аллерген «арахис», дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Подробнее о порядке оформления можно прочитать на странице:
Как оформить декларацию соответствия на пищевую продукцию
Схемы декларирования арахиса
ТР ТС 021/2011 предусматривает несколько схем подтверждения соответствия в форме декларирования. Выбор схемы зависит от формы выпуска (партия или серийный поток) и наличия системы менеджмента качества.
Схема 1д — декларирование серийно выпускаемой продукции на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия декларации до 5 лет. Применяется ограниченно.
Схема 2д — декларирование партии на основании собственных доказательств заявителя. Срок действия — до окончания срока годности партии. Часто применяется для импортных партий арахиса.
Схема 3д — декларирование серийно выпускаемой продукции с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия до 5 лет. Распространённая схема для фасовщиков и производителей снеков.
Схема 4д — декларирование партии с участием аккредитованной лаборатории. Срок действия — до окончания срока годности партии. Применяется для импортных партий.
Схема 6д — декларирование серийной продукции с участием аккредитованной лаборатории и подтверждением СМК / ХАССП по ИСО 22000. Срок действия до 5 лет. Применяется крупными производителями, работающими с торговыми сетями.
Для импортных партий — преимущественно схемы 2д и 4д с обязательным контролем афлатоксинов. Для серийного производства — 3д и 6д.
Стоимость и сроки оформления декларации
Стоимость декларации соответствия на арахис (цена оформления) зависит от вида, наличия добавок, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний.
Основные статьи затрат при оформлении декларации:
лабораторные испытания продукции в аккредитованной лаборатории (включая афлатоксины, перекисное число, микробиологию, пестициды, ГМО)
регистрация декларации в реестре ФСА
подготовка комплекта документов
сертификация СМК / ХАССП (для схемы 6д)
консультационное сопровождение процедуры
Сколько стоит декларация на арахис — итоговая цена формируется индивидуально под конкретный случай. Для импортного арахиса основная статья — расширенный контроль микотоксинов и пестицидов. Для серийной фасовки нескольких видов цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Сроки оформления декларации зависят от готовности документации и сложности лабораторных исследований. Стандартный срок проведения испытаний составляет от 7 до 14 рабочих дней. Регистрация декларации в реестре ФСА занимает 1–3 рабочих дня после загрузки полного комплекта документов.
Декларация на арахис для маркетплейсов и торговых сетей
Для размещения арахиса на маркетплейсах (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет) и в торговых сетях обязательно наличие зарегистрированной декларации соответствия по ТР ТС 021/2011 и протоколов испытаний. Испытания арахиса для маркетплейсов обязательно включают афлатоксины и микробиологию.
Арахис — одна из самых активных снековых категорий на маркетплейсах: высокий спрос, длительный срок хранения, удобство фасовки. Спросом пользуются жареный и солёный арахис, арахис со вкусами, арахис в большой фасовке, сырой арахис для домашней обжарки и приготовления паст. Маркетплейсы проводят контрольные закупки и запрашивают актуальные протоколы; претензии по афлатоксинам — основная причина блокировки карточек товара. Наименование товара и состав (включая аллерген) в декларации должны совпадать с этикеткой и карточкой.
Сетевые ритейлеры (Магнит, Пятёрочка, Перекрёсток, Лента, Ашан, Метро Cash&Carry, ВкусВилл) запрашивают полный пакет: декларация соответствия, протоколы испытаний, документ ХАССП, сертификат СМК для крупных поставщиков. Для импортного арахиса обязательны протоколы по афлатоксинам с расширенным спектром и по пестицидам. Для собственных торговых марок (СТМ) требуются расширенные протоколы и регулярный производственный контроль.
Снековый сегмент (арахис со вкусами) — крупный и конкурентный канал, где важны стабильность качества, контроль афлатоксинов и точная маркировка аллергена. Для серийного производства важен регулярный производственный контроль. Подробнее можно прочитать в статье Производственный контроль продукции.
Частые вопросы
Нужна ли декларация на арахис
Для арахиса (сырого и жареного), выпускаемого в обращение на территории ЕАЭС, обязательна декларация соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Без действующей декларации импорт, фасовка и реализация запрещены. Сырой арахис как сельхозсырьё дополнительно подпадает под ТР ТС 015/2011.
Можно ли получить сертификат на арахис
Обязательная сертификация арахиса в форме сертификата соответствия техническими регламентами ЕАЭС не предусмотрена. Применяется обязательное декларирование. При этом импортёры часто используют запросы «сертификат на арахис», «сертификация арахиса» — на практике речь идёт о декларации соответствия. Дополнительно возможна добровольная сертификация по системам ГОСТ Р, ХАССП, ИСО 22000.
Что такое афлатоксины и почему они критичны для арахиса
Афлатоксины — группа микотоксинов, вырабатываемых плесневыми грибами рода Aspergillus при нарушении условий выращивания, сушки и хранения, особенно в тёплом влажном климате. Арахис — наиболее подверженный афлатоксинам продукт. Афлатоксин B1 — канцероген первого класса, его содержание по ТР ТС 021/2011 не должно превышать 0,005 мг/кг. Превышение — самая частая причина отказа в декларации и блокировки партий импортного арахиса, поэтому контроль афлатоксинов обязателен всегда.
Нужно ли указывать арахис как аллерген
Да, обязательно. Арахис — один из наиболее опасных пищевых аллергенов, способный вызывать тяжёлые реакции. По ТР ТС 022/2011 он обязательно указывается в составе и в блоке аллергенов. Для продукции, где возможно попадание следов арахиса при совместном производстве, наносится предупреждение «может содержать следы арахиса». Корректность маркировки проверяется торговыми сетями и маркетплейсами.
Сколько стоит декларация на арахис
Стоимость (цена) декларации соответствия на арахис зависит от вида, наличия добавок, страны происхождения, схемы декларирования и объёма лабораторных испытаний. Для импортного арахиса основная статья — расширенный контроль афлатоксинов и пестицидов. Для серийной фасовки нескольких видов цена за единицу ниже за счёт группировки в одну декларацию.
Чем отличается оформление на сырой и жареный арахис
Жареный, солёный, очищенный арахис — это готовый пищевой продукт, он декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 (код ТН ВЭД 2008 11). А сырой арахис как сельскохозяйственное сырьё на пищевые и кормовые цели (код ТН ВЭД 1202) дополнительно подпадает под ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Для жареного арахиса дополнительно контролируется перекисное число.
Нужен ли при импорте арахиса фитосанитарный сертификат
При ввозе арахиса (особенно из стран с тёплым климатом) может требоваться фитосанитарный (карантинный) сертификат, так как продукция входит в перечень подкарантинной. Это отдельный документ, оформляемый параллельно с декларацией соответствия. Необходимость зависит от страны происхождения и условий поставки.
Можно ли оформить одну декларацию на разные виды арахиса
Да. Если арахис произведён или поставляется одним заявителем и относится к одной группе (например, жареный арахис разных вкусов), он может быть объединён в одну декларацию как продукция одного наименования с ассортиментом. При принципиальном различии (сырой и жареный) обычно оформляются отдельные декларации, так как наборы регламентов и программы испытаний различаются.
Если необходимо оформить декларацию соответствия
Если требуется оформить декларацию соответствия на арахис сырой, жареный или солёный, предварительно проводится анализ продукции, определяется набор регламентов (с учётом сырья или готового продукта) и требования технических регламентов. Особое внимание уделяется афлатоксинам, перекисному числу и маркировке аллергена.
После этого выполняются лабораторные испытания и подготавливаются документы для регистрации декларации соответствия.
Если требуется оформить декларацию или сертификат на арахис, можно направить описание продукции, состав и макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
определить применимые технические регламенты и схему декларирования
провести лабораторные исследования арахиса с обязательным контролем афлатоксинов
оформить протоколы испытаний по полному перечню показателей
подготовить документы для регистрации декларации
Получить консультацию по оформлению декларации на пищевую продукцию
Полезная информация
Декларация или сертификат соответствия на орехи и сухофрукты
Декларация соответствия на кондитерские изделия
Истёк срок действия декларации на пищевую продукцию — что делать