Испытания пищевой продукции

Испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит лабораторные испытания пищевой продукции в целях оценки безопасности и соответствия требованиям технических регламентов и нормативных документов.

Испытания пищевой продукции являются обязательным этапом при выводе продукции в обращение, подтверждении соответствия, а также при поставках в торговые сети и на маркетплейсы.

Какие испытания пищевой продукции проводятся

В зависимости от вида продукции, состава и назначения могут проводиться следующие лабораторные исследования:

– физико-химические исследования;
– микробиологические исследования;
– санитарно-гигиенические показатели безопасности;
– радиологические показатели (при необходимости).

Перечень и объём показателей определяются индивидуально в соответствии с требованиями технических регламентов и нормативных документов.

С какой пищевой продукцией мы работаем

Испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит лабораторные испытания различных видов пищевой продукции, включая:

– продукты переработки (полуфабрикаты, готовые пищевые продукты, консервированная продукция);
– напитки (безалкогольные напитки, соки, нектары, напитки специального назначения);
– специализированную и функциональную пищевую продукцию (продукция для отдельных групп населения, диетическая и функциональная продукция);
– продукцию, подлежащую обязательной государственной регистрации (в случаях, предусмотренных требованиями технических регламентов);
– продукцию для оптовых поставок и розничных сетей (продукция, предназначенная для реализации через торговые сети и маркетплейсы).

Испытания выполняются с учётом состава, назначения продукции и требований нормативных документов.

Для каких задач проводят испытания пищевой продукции

Лабораторные испытания пищевой продукции проводятся для решения следующих задач:

– оценка безопасности продукции перед выпуском в обращение и реализацией;
– подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и нормативных документов;
– проведение испытаний для целей декларирования пищевой продукции;
– получение протоколов испытаний для торговых сетей, маркетплейсов и контрагентов;
– проведение испытаний перед запуском поставок новой продукции или при расширении ассортимента;
– обновление или продление разрешительной документации;
– испытания при изменении состава, рецептуры или технологии производства;
– повторные испытания при изменении условий поставок или требований со стороны контрагентов;
– проведение испытаний перед ввозом и поставками импортной пищевой продукции (при необходимости).

По результатам лабораторных испытаний оформляются протоколы испытаний, которые используются при регистрации декларации соответствия и иных разрешительных документов в установленном порядке.

Объём и перечень лабораторных исследований определяются индивидуально с учётом вида продукции и действующих нормативных требований.

Как проходят испытания пищевой продукции

Процесс проведения лабораторных испытаний пищевой продукции выстроен по понятной и прозрачной схеме и включает следующие этапы:

Первичная консультация и анализ продукции
На этапе первичного обращения специалисты лаборатории уточняют вид продукции, её назначение, состав и предполагаемую область применения.
Определение перечня обязательных показателей
Перечень показателей формируется с учётом требований технических регламентов, нормативных документов и особенностей конкретной продукции.
Подготовка и приём образцов
Заказчику предоставляются рекомендации по подготовке и количеству образцов. Приём образцов осуществляется по согласованной схеме.
Проведение лабораторных испытаний
Испытания проводятся в рамках действующей области аккредитации с применением утверждённых методик и лабораторного оборудования.
Выдача результатов испытаний
По итогам испытаний заказчик получает протоколы испытаний. При необходимости предоставляются разъяснения по результатам исследований.

Такой порядок обеспечивает корректность испытаний, прозрачность процесса и достоверность полученных результатов.

Испытания отдельных видов и категорий пищевой продукции

Испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит лабораторные испытания различных видов пищевой продукции с учётом состава, назначения и требований нормативных документов.

Испытания молочной продукции
Лабораторные испытания молочной продукции для оценки безопасности и соответствия установленным нормативным требованиям.

Испытания мясной и рыбной продукции
Испытания мясной и рыбной продукции с учётом категории продукции и требований технических регламентов.

Испытания напитков
Испытания безалкогольных и специализированных напитков для оценки показателей безопасности и соответствия нормативным требованиям.

Испытания кондитерской продукции
Лабораторные испытания кондитерских изделий для подтверждения безопасности и соответствия установленным показателям.

Испытания функциональной и специализированной пищевой продукции
Испытания продукции специального назначения с учётом требований нормативных документов.

Испытания овощей, фруктов и плодоовощной продукции
Лабораторные испытания свежей и переработанной плодоовощной продукции для оценки безопасности и соответствия установленным требованиям.

Испытания консервированной пищевой продукции
Испытания консервированных овощей, фруктов и готовых продуктов для подтверждения безопасности и соответствия нормативным документам.

Испытания импортной пищевой продукции
Испытания пищевой продукции, ввозимой из-за рубежа, для оценки безопасности и соответствия требованиям технических регламентов перед выпуском в обращение.

Испытания пищевой продукции для торговых сетей и маркетплейсов
Испытания пищевой продукции перед запуском поставок в торговые сети и маркетплейсы.

Повторные испытания пищевой продукции
Проведение повторных лабораторных испытаний пищевой продукции при обновлении документации, изменении состава или условий поставок.

Формат работы

Взаимодействие с заказчиками организовано в удобном и понятном формате с учётом специфики продукции и задач.

Работа возможна в очном и дистанционном формате по согласованной схеме. Специалисты лаборатории консультируют по порядку проведения испытаний, требованиям к образцам и этапам взаимодействия.

При необходимости приём и передача образцов, а также получение результатов испытаний могут быть организованы дистанционно. Мы сотрудничаем с производителями, поставщиками и импортёрами пищевой продукции из различных регионов.

Такой формат работы позволяет выстроить прозрачное взаимодействие и обеспечить корректное проведение лабораторных испытаний независимо от региона заказчика.

Часто задаваемые вопросы по испытаниям пищевой продукции:

Какие испытания обязательны для пищевой продукции?

Перечень обязательных испытаний пищевой продукции определяется в зависимости от её вида, состава и требований технических регламентов. Как правило, проводятся физико-химические и микробиологические исследования, а также иные показатели безопасности, включая радиологические — при необходимости.

Сколько образцов необходимо для проведения испытаний пищевой продукции?

Количество и требования к образцам зависят от вида пищевой продукции и перечня показателей. Требования к образцам определяются до начала проведения лабораторных испытаний.

Можно ли провести испытания пищевой продукции дистанционно?

Да, взаимодействие с заказчиками возможно в дистанционном формате по согласованной схеме, включая передачу образцов и получение результатов испытаний.

Для каких целей проводят испытания пищевой продукции?

Испытания пищевой продукции проводятся для оценки безопасности и подтверждения соответствия установленным требованиям, в том числе при выпуске продукции в обращение, ввозе импортной продукции, обновлении документации и иных случаях, требующих подтверждения показателей безопасности.

Заключение

Чтобы определить перечень обязательных показателей и требования к образцам пищевой продукции, достаточно предоставить описание продукции и состав.
Специалисты испытательной лаборатории «Альянс-Серт» проконсультируют по порядку проведения лабораторных испытаний и требованиям нормативных документов.