Какие испытания нужны для разных видов пищевой продукции
Перед выпуском пищевой продукции в обращение необходимо подтвердить её безопасность и соответствие требованиям технических регламентов ЕАЭС.
Основным нормативным документом является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В зависимости от вида продукции могут также применяться:
-
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
-
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
Для подтверждения безопасности продукции проводятся лабораторные испытания в аккредитованной испытательной лаборатории.
Подробнее о лабораторных исследованиях можно прочитать в статье «Какие испытания нужны для пищевой продукции».
Какие испытания нужны для молочной продукции
К молочной продукции относятся:
-
молоко
-
кефир
-
йогурт
-
творог
-
сметана
-
сыр
При проведении лабораторных исследований могут проверяться:
-
микробиологические показатели
-
физико-химические показатели
-
содержание токсичных элементов
-
показатели безопасности продукции
По результатам лабораторных исследований оформляется протокол испытаний пищевой продукции, который используется при регистрации декларации соответствия.
Какие испытания нужны для мясной продукции
К мясной продукции относятся:
-
мясо
-
полуфабрикаты
-
колбасные изделия
-
мясные деликатесы
В рамках лабораторных исследований могут проверяться:
-
микробиологические показатели
-
физико-химические показатели
-
содержание вредных веществ
-
показатели безопасности продукции
Какие испытания нужны для кондитерских изделий
К кондитерской продукции относятся:
-
конфеты
-
печенье
-
торты
-
пирожные
-
шоколад
Для такой продукции могут проводиться:
-
микробиологические исследования
-
физико-химические исследования
-
показатели безопасности продукции
Какие испытания нужны для напитков
К напиткам относятся:
-
соки
-
безалкогольные напитки
-
энергетические напитки
-
питьевая вода
В рамках лабораторных исследований могут проверяться:
-
микробиологические показатели
-
физико-химические показатели
-
содержание вредных веществ
Какие испытания нужны для хлебобулочной продукции
К хлебобулочной продукции относятся:
-
хлеб
-
булочные изделия
-
выпечка
При проведении испытаний могут проверяться:
-
микробиологические показатели
-
физико-химические показатели
-
показатели безопасности продукции
Где провести испытания пищевой продукции
Испытания пищевой продукции проводятся в аккредитованных испытательных лабораториях, имеющих область аккредитации на проведение исследований пищевой продукции.
Испытательная лаборатория «Альянс-Серт» проводит лабораторные испытания пищевой продукции и оформляет протоколы испытаний, используемые при регистрации деклараций соответствия.
Лаборатория принимает образцы продукции от производителей и поставщиков из различных регионов России и стран ЕАЭС.
Если необходимо провести испытания пищевой продукции
Если требуется определить перечень лабораторных исследований для пищевой продукции, можно направить описание продукции, состав или макет этикетки.
Специалисты компании помогут:
-
определить перечень необходимых исследований
-
провести лабораторные испытания
-
оформить протокол испытаний
-
помочь подготовить документы для регистрации декларации соответствия.
Отправить запрос на проведение испытаний пищевой продукции →